Philippe Pacalet フィリップ・パカレ / POMMARD 2018 ポマール

Philippe Pacalet フィリップ・パカレ / POMMARD 2018 ポマール

通常価格 ¥12,000

フランス

ブルゴーニュ

品種:ピノ・ノワール

小石混じりの粘土石灰質の南向き斜面、「ヴォームリアン」、「トロワ フーロ」の区画に植わる樹齢45年ほどのピノ ノワールより。果実味が柔らかくミネラル感もあり、赤い果実やスパイスの風味が豊かなワイン。タンニンは控えめで、なめらかな口当たりが楽しめます。

Philippe PacaletT
フィリップ・パカレ
「自然派」と呼ばれるワインの礎を築いたマルセル・ラピエールの甥であり、ロマネ・コンティ(DRC)の共同経営者が創設して厳格なビオディナミ農法で知られるプリューレ・ロックの醸造長を務めた人物。原点は自然派ワインの祖ともいえるジュール・ショヴェに師事し、その哲学を礎に、内省と挑戦を繰り返しながらワイン造りを磨き上げ、ブルゴーニュというテロワールに恵まれた土地の可能性を最大限引き出し、一本のボトルに詰めることに情熱を燃やしている。ブルゴーニュを代表する造り手の一人であり、幸せな美味しさを楽しめる自然派ワインの代表格。

*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。