Hervé Villemade
 エルヴェ・ヴィルマード Cheverny Blanc - Domaine 2019 シュヴェルニ・ブラン キュヴェ・ドメーヌ
Hervé Villemade
 エルヴェ・ヴィルマード Cheverny Blanc - Domaine 2019 シュヴェルニ・ブラン キュヴェ・ドメーヌ

Hervé Villemade
 エルヴェ・ヴィルマード Cheverny Blanc - Domaine 2019 シュヴェルニ・ブラン キュヴェ・ドメーヌ


フランス

ロワール

品種:ソーヴィニョンブラン主体、 シャルドネ

透明感のある淡い黄色。果実味は強すぎず、しっかりとした酸で切れ味のある後味。  ボトルによっては少し発泡しているかもしれません。

Hervé Villemade
エルヴェ・ヴィルマード
手頃な価格帯のワインの域を大きく超える、清澄な果実味と生命感あるワインで、フランスで熱心なファンを持つエルヴェ・ヴィルマード(旧ドメーヌ・ドゥ・ムーラン。2015年に社名変更)。シュヴェルニーにあるドメーヌの歴史は、エルヴェの祖父が創業した1939年に遡る。エルヴェはティエリ-・ピュズラとの親交からヴァン・ナチュールに傾倒し、1999年ビオロジック開始、2002年にエコセールの認証を取得した。現在自社畑22ha,契約畑13ha。セラーでも、伝統的器材に潤沢に投資し、発酵は台形木製タンク(高価)も多数使用。熟成にも15hlの木樽や、台形木製タンクを多く用いる。2014年以降は、ジョージア産アンフォラでの発酵・熟成も試みなど、意欲的。亜硫酸塩の添加は醸造時ゼロ、瓶詰め時のみ10mg/Lにとどめる。ジューシーで格調高い酸が心地よいシュヴェルニー・ルージュは、ピノ・ノワール主体。ロワールの稀少土着品種ムニュ・ピノにも注力し、その持ち味であるくっきりとした鉱物感も見事に表現する。

*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。