Fasoli Gino ファゾーリ・ジーノ Prosecco "La Corte del Pozzo" 2018 プロセッコ "ラ・コルテ・デル・ポッツォ"

Fasoli Gino ファゾーリ・ジーノ Prosecco "La Corte del Pozzo" 2018 プロセッコ "ラ・コルテ・デル・ポッツォ"

通常価格 ¥2,000

イタリア

ヴェネト

品種:グレーラ

ステンレスタンクで醗酵。密閉式タンク内で2次発酵を行う。3月に瓶詰

ヴェネト州北東部に特有のスプマンテ。軽やかで香り高く、どんな場面でも飲まれうる。繊細さが 心地よく、これが気軽に飲めるスパークリングワインであるという印象を与えている。パーティーや饗宴の際にはもってこいである。

Fasoli Gino
Fasoli Gino
ファゾーリ・ジーノ
1980年にビオロジック栽培を部分的に開始。1985年、所有する14haの畑全てを転換。1990年にA.I.A.B.の認証を獲得した、ソアーヴェ地区ビオロジック・ワインの先駆的生産者。ワイナリーの歴史は1925年にまで遡り、戦前から自家栽培・自家醸造を敢行。ワインは小樽で馬で運ばれ、ヴェローナやパドヴァなど地元の有名オステリア御用達だった。畑は粘土に小石混じりの砂質が混じり、春には畝間にカラス麦を蒔き、初夏に刈る。この草は人の腰あたりまで成長し、根が深くまで伸び「その根がブドウと接触し、根につく微生物同士がうまく働きかけあう」と、当主のアマディオ・フランコ。また、刈った草は畑に厚く積もることで、他の雑草を抑制するとも語る。ソアーヴェは半日間スキンコンタクト後に醸造し、フローラルで塩気を伴うしっかりした酒躯。繊細で気軽に楽しめるプロセッコも生産する。比較的生産量が多いにもかかわらず、酒質と価格が良心的なことで定評がある。

*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。