Clai Bijele Zemlje
クライ・ビエーレ・ゼミエ
Ottocento Bijeli 2015
オットチェント・ビエーリ
Clai Bijele Zemlje
クライ・ビエーレ・ゼミエ
Ottocento Bijeli 2015
オットチェント・ビエーリ

Clai Bijele Zemlje
クライ・ビエーレ・ゼミエ Ottocento Bijeli 2015 オットチェント・ビエーリ

通常価格 ¥4,200

クロアチア

品種:マルヴァジーア、ソーヴィニョン、ピ ノ・グリージョ、シャルドネ

深みのあるゴールドで濁りがない。  マルヴァジーア、ピノ・グリ、ソーヴィニョン・ブランを別々に  2週間前後マセレーション。スパークリングと同様、秋の花の香りと  酸があり、アフターが長い。

Clai Bijele Zemlje

クライ・ビエーレ・ゼミエ
2レストラン運営の長い経験の後、故郷であるイストリア半島へと戻り、2001年にワイン造りを始める。創業時から、『科学技術的』なワインはつくらないことを心に決めており、今日有しているような技術が何一つなかったころに、祖先が作っていたであろう飾り気の無いワインを目指す。長期のマセレーションを行い、木樽を用いるワイン造りを選択したのもそのためである。彼のキュヴェに名付けられる、オットチェント(800の意)という名前の由来はつまり、過去への回帰を思い起こさせるような名前をワインにつけたかったためだ。ウチカ山とミルナ川があり、この2つの地理的特徴と、アドリア海からの潮風とフリッシュ堆積物が地域のミクロクリマをつくりだす。そして土着品種によりテロワールの特徴を最大限に表現することを主眼に年間25000本のワインを造る。2017年からはディミトリ・ブレチェヴィッツを、セラーマスターとして招いた。ディミトリもまた、ジョルジオと同地域でワインを造っているが、ジョルジオを尊敬しており、高齢となったジョルジオの手助けになればと、クライでの仕事を買って出た。

*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。