Le Clos du Tue-Boeuf/VdF - Rouge 2023 (Tue-Boeuf)

産地：フランス / ロワール

ブドウ品種：コ、ピノ・ドニス、ガメ

素直に美味しい、気軽な赤。友人が有機栽培で育てたガメ60%に、やはり有機栽培の自社畑の地場品種「コ」Côtを40%使用。房ごとタンクに入れて、果皮についた野生酵母だけで何も添加せずに発酵。短期間タンクで熟成してから白とロゼと同様にごく微量の亜硫酸を添加、フィルターをかけずに瓶詰。