マキシム=フランソワ・ローラン / コート・デュ・ローヌ イル・フェ・ソワフ 2021 - amala

マキシム=フランソワ・ローラン / コート・デュ・ローヌ イル・フェ・ソワフ 2021

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マキシム=フランソワ・ローラン

SARL Maxime-Francois Laurent

フランス ローヌ


ミッシェル・オベリードメーヌ・グラムノン当主の子息マキシム=フランソワが、2006年に始めたネゴシアン。マキシム=フランソワは5年間ボーヌの醸造学校で学び、ブルゴーニュのシャソルネイ、ラ・コンブ、サンテ=ミリオンのシャトー・スータールなどで経験を積んだ。ネゴシアンではあるが、モンブリゾン村で契約する6haの畑は年間を通して栽培にも関与し、畑の中で選果を徹底。収穫量はわずか30hl/haに抑制する。ビオロジック転換も促し、2012年にはエコセールの認証も取得した。醸造はドメーヌ・グラムノンのセラーで行い、野生酵母のみでセメントタンク発酵を重視。ほとんどのキュヴェを総亜硫酸添加20mg/L以下で行う。樹齢5080年の古木グルナッシュによる「ルビコンド」は、年により完全無添加となる。粘土石灰質のテロワールを素直に映したワインは、心地よくフルーティーで、太陽の温かみが快く感じられる。



コート・デュ・ローヌ イル・フェ・ソワフ 2021

Cotes du Rhone - il fait soif 2021

品種:グルナッシュ80 シラー20% ¥3740

ステンレスタンクで発酵15日間のマセレーション。セメントタンクで6ヶ月の熟成。

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