品種：ヴェルディーゾ100％植樹：1996年位置：標高120m、北向き・南向き土壌：モレーン（氷河が削った、岩石、土砂）由来、分厚い粘土層醸造：全房のブドウをソフトプレスし、圧力式ステンレスタンクで果汁を醗酵。瓶詰めし残糖分を更に醗酵させ3～4ヵ月間瓶熟成。メトード・シャルマというよりはメトード・アンセストラルに近い。
ヴェルディーゾは今では消え去りつつあるトレヴィーゾの地品種。当主のレオナルドは、この品種を後世に残すべく本キュヴェを造り出す。キレの良い酸が特徴だが、熟成中のバトナ―ジュと細かな澱を残した状態で出荷するため、味の載りもよい。裏ラベルにも「澱とよく混ぜることで今までにない感覚が味わえます」とある。¥2860
品種：フォル・ブランシュ主体、ピノ・ノワール、シャルドネ植樹：1980年代～2000年代位置：標高60～70m、平地土壌：粘土砂質(フォル・ブランシュ)、砂礫土壌(ピノ・ノワール)醸造：セメントタンクで10ヵ月間熟成。12ヵ月間の瓶内二次醗酵ドザージュあり。
ミュスカデ地区で、ビオディナミ栽培で収量を抑え、酵母添加も補糖もせずに優れたワインを造る。このキュヴェは、繊細な泡をもつ辛口のヴァン・ムスーで、フォル・ブランシュの酸が通り、アペリティフにも適している。
ラベルは、ワインの詩情を漂わせるパリの画家、ミシェル・トルメーの作品。
杏子とアーモンドのニュアンスと、活力あるミネラル感。温暖化により、果実の糖度が上がりがちなので、近年は成熟の遅く酸の高いフォル・ブランシュ種の割合を増やしている。¥4,620
伝統的アッサンブラージュ品種：シャルドネ、フリウラーノ、ソーヴィニヨン・ブランクリアで華やかで強い香り、オレンジの皮やハーブのニュアンス。ほのかに甘くグレープフルーツの様な心地の良い酸味と苦味。オスラヴィアの伝統的アッサンブラージュワイン。収穫はヴィンテージにもよるが、大体9月2週目よりスタート。シャルドネ、フリウラーノ、ソーヴィニヨン・ブランの順で3日に分けて収穫。木製の開放桶で別々に発酵。シャルドネとソーヴィニヨン・ブランは約15日間。フリウラーノは約20日間のマセラシオン。その後アッサンブラージュし、オーク、アカシア、チェリー、栗の様々な大きさの樽で2年間熟成。ノン・フィルター。¥8,690
良い年の良い区画の葡萄を遅く収穫し、長くマセラシオン品種：シャルドネ、フリウラーノ、ソーヴィニヨン・ブラントレベツの畑の中で、毎年、質の高い葡萄を着ける区画がある事に気付き、その区画の葡萄を通常の収穫よりも2週間遅く収穫。非常に高い熟度の葡萄だけなので通常より長く35～40日マセラシオンした特別キュヴェ。ワインが強いので古いバリックのみで1年長く3年間熟成。葡萄の状態が良い年のみ造る。2011年初ヴィンテージ。通常のトレベツの親しみやすさはなく、力強く濃密で大きな骨格。¥12,980
甘みとタンニンのバランスの良さレモンの皮、オレンジ、ドライアプリコットの香り。ほのかに甘くほのかに塩味。存在感のある酸。品種：リボッラ・ジャッラリボッラの伝統的な味わい。樹齢60年以上の畑。発酵は開放発酵桶で行い、野性酵母のみ。マセラシオンは20～30日間。発酵終了後は健全な澱を残したまま、色々な大きさの古樽に入れて30ヶ月間熟成。その後、アッサンブラージュしてステンレスタンクで3ヶ月熟成。ノンフィルターでボトリング。2016年から地元の樹（栗、アカシア、オーク）の樽で熟成している。¥8,690
最高の年！ダリオの理想のワイン品種：ソーヴィニヨン、フリウラーノ、シャルドネ、リボッラ、マルヴァジア、ピノ・ビアンコの6 種類。高樹齢（60～70 年）の葡萄のみを遅摘みで収穫。6種全ての葡萄を、一緒に開放発酵樽で発酵しながらマセラシオン30日間。熟成は健全な澱を残したまま、オスラヴィアの森のオークから作った大樽で36ヶ月間。ダリオが考える最高のワイン。2008年の初ヴィンテージ以降、非常に良年であった2018年に3度目の生産を決定。¥15,400
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