{"title":"イタリア","description":"","products":[{"product_id":"casale-chianti-colli-senesi-2016","title":"MARIA BORTOLOTTI マリア・ボルトロッティ","description":"\u003cp class=\"h11\"\u003eイタリア\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"h10\"\u003eエミリア・ロマーニャ\u003c\/p\u003e\n（左より）\n\u003cp class=\"h10\"\u003eFALESTAR PIGNOLETO 2019 ファレスタ　ピニョレット\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：ピニョレット\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現状、瓶内での発酵が止まってしまい、本来微発泡になるべきところ、超・微・微発泡状態のこの1本。果実の甘さと、品種由来のほろ苦さが共存している唯一無二の味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"h10\"\u003eELIGIO BLANCO 2018 エリージョ・ビアンコ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：ソーヴィニヨン・ブラン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e国際品種としてのソーヴィニヨン・ブランではなく、\n何百年も前から根付いている土着のソーヴィニヨン・ブラン。\n\nマセラシオンの期間を1週間と比較的短くさせることで、\n果皮からエキスを存分に、でも美しく抽出できているマリア・ボルトロッティの傑作。\n香りは優しく、ナチュラルでトロピカリ―なアロマが印象的。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"h10\"\u003eMAMOLO PIGNOLETO 2019 マモロ・ピニョレット \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：ピニョレット\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eほんのり苦みをともなうフレッシュなナシのような果実感。\n優しい酸化ニュアンスとしてハチミツやくるみのような風味も漂う。\nテロワールもぶどうの個性もはっきり発揮。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"card card-skin\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__textbox\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__titletext\"\u003eMARIA BORTOLOTTI\u003cbr\u003eマリア・ボルトロッティ\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__overviewtext\"\u003eマリア・ボルトロッティがあるのはイタリアはエミリア・ロマーニャ州の中でも東端のコッリ・ボロネージ。\n彼のぶどう畑があるゾーラ・プレドーザの丘陵地帯は\nその付近で最もぶどう造りに適した土地として1000年前の文献にも名前が記載されていました。\n\n当主のフラヴィオ・ボルトロッティは1965年生まれ。\n将来を見据えたフラヴィオが中心となり、1992年からオーガニック栽培を開始し、間もなくビオディナミも開始。\n\n自然な造りがモットーで、誰が飲んでも美味しく気軽に買える価格のワインを造ろうと日々邁進しています。\n\n醸造設備はいたってシンプル。\nこれだけ？？と思うほど最先端のマシンとは縁遠いワイナリー。\nフラヴィオ氏は、最先端の機械も複雑な醸造方法も知っているが自身は好まないので使わない。\nシンプルな作りが心情で、酵母は全て天然酵母！\n発酵の際にSO2を全く入れないとは言い切れない。\n非常に悪い年、カビが見受けられた年（2009年）だけは微量加えました。\n\n鉄分が多いため、ぶどうにタンニンが生まれ、しっかりとした骨格を作り出す。\nタンニンのおかげで長期熟成に向くワインとなる。\nSO2添加量が少ないためぶどう中に含まれいるタンニンが酸化し、白ワインでも色が濃くなる。\n白にも同様にボディが生まれ、しっかりとしたワインになる。\n草を生やしていることで強いだけではない全体的に調和するタンニンをワインにもたらします。\n\nラベルのデザイナーは日本に憧れを持つマッティア・カルタ（Ｍａｔｔｉａ　Ｃａｒｔａ）というアーティスト。\nマリア・ボルトロッティにも収穫時等に仕事に来ていて、農園のワイン造りや自然との関わり方に深い感銘を受け交流が続いています。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"FALESTAR PIGNOLETO 2019 ファレスタ　ピニョレット","offer_id":32314631290945,"sku":"wine-1","price":2860.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"ELIGIO BLANCO 2018 エリージョ・ビアンコ","offer_id":32314631323713,"sku":"wine-2","price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"MAMOLO PIGNOLETO 2019 マモロ・ピニョレット","offer_id":32314631356481,"sku":"wine-3","price":2860.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/MARIA_BORTOLOTTI.jpg?v=1607919032"},{"product_id":"menti-roncaie-sui-lieviti-2018","title":"Menti\u2028 Roncaie sui Lieviti 2018 ロンカイエ・スイ・リエーヴィティ","description":"\u003cp class=\"h11\"\u003eイタリア\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"h10\"\u003eガンベッラーラ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種： ガルガーネガ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eステンレスタンクかコンクリートタンクで醗酵させたのち、レチョート用の、陰干ししたブドウの果汁を加える。濾過せずにボトリング。春になり暖かくなると、瓶内で二次発酵が起こり、そのまま熟成させる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e亜硫酸無添加キュヴェで、瓶内二次発酵用の糖分もブドウの果汁のみから浸かられた口当たりのやわらかなスパークリングワイン。デゴルジュマンをしていないので、澱が沈んでいるが、からめて飲むことで、より楽しい（divertente）飲みごこちになる。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"card card-skin\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__imgframe\"\u003e\u003cimg class=\"br-max\" alt=\"Menti\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/files\/1Menti096_480x480.jpg?v=1601980782\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__textbox\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__titletext\"\u003eMenti\u003cbr\u003eメンティ\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__overviewtext\"\u003eステーファノ・メンティは、イタリアワイン界の中軸と目される逸材である。この造り手の登場で「イタリアのナチュラルワイン界は、面目を一新した」とさえ思わせる者。1600年代に建てられた石造りの農家を今もワイン造りに活用。建物自体が今なお呼吸しているように感じさせる。周囲の山と畑に、鷹、鷲、雉、ウサギなどが日々現れるのは、「2001年にビオロジックに転換して以来」と、若き４代目当主ステーファノ・メンティ。2010年からはビオディナミを採用し、6haの自社畑を管理している。ブドウ圧搾は基本全て全房で行うのも、ステーファノの信条で、ガルガーネガ100％の白ワインを中心に、オレンジワイン、瓶内二次発酵・澱引きなしのスパークリングも生産している。いずれも個性あふれる洗練されたナチュラルワイン。包み込むようなテクスチュア、優しくあたたかな味わいと、無類にきれいな仕上がりで、ワインはイタリア本国でも毎年リリースと同時に完売となる。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32242977243201,"sku":"","price":3146.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/menti.jpg?v=1603788109"},{"product_id":"fasoli-gino-prosecco-la-prosecco","title":"Fasoli Gino ファゾーリ・ジーノ Prosecco \"La Corte del Pozzo\" 2018 プロセッコ \"ラ・コルテ・デル・ポッツォ\"","description":"\u003cp class=\"h11\"\u003eイタリア\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"h10\"\u003eヴェネト\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：グレーラ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eステンレスタンクで醗酵。密閉式タンク内で2次発酵を行う。3月に瓶詰\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴェネト州北東部に特有のスプマンテ。軽やかで香り高く、どんな場面でも飲まれうる。繊細さが心地よく、これが気軽に飲めるスパークリングワインであるという印象を与えている。パーティーや饗宴の際にはもってこいである。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"card card-skin\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__imgframe\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/files\/1FasoliGino20130702Fasoli-Gino-29_480x480.jpg?v=1602492431\" alt=\"Fasoli Gino\" class=\"br-max\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__textbox\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__titletext\"\u003eFasoli Gino\u003cbr\u003eファゾーリ・ジーノ\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__overviewtext\"\u003e1980年にビオロジック栽培を部分的に開始。1985年、所有する14haの畑全てを転換。1990年にA.I.A.B.の認証を獲得した、ソアーヴェ地区ビオロジック・ワインの先駆的生産者。ワイナリーの歴史は1925年にまで遡り、戦前から自家栽培・自家醸造を敢行。ワインは小樽で馬で運ばれ、ヴェローナやパドヴァなど地元の有名オステリア御用達だった。畑は粘土に小石混じりの砂質が混じり、春には畝間にカラス麦を蒔き、初夏に刈る。この草は人の腰あたりまで成長し、根が深くまで伸び「その根がブドウと接触し、根につく微生物同士がうまく働きかけあう」と、当主のアマディオ・フランコ。また、刈った草は畑に厚く積もることで、他の雑草を抑制するとも語る。ソアーヴェは半日間スキンコンタクト後に醸造し、フローラルで塩気を伴うしっかりした酒躯。繊細で気軽に楽しめるプロセッコも生産する。比較的生産量が多いにもかかわらず、酒質と価格が良心的なことで定評がある。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default 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¥3900\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e当主はハイシーズンの高級レストランを渡り歩く元・“流しのソムリエ”。常に引く手あまただった彼が店に提示した条件はナチュラルワインをオンリストすること。ラ・ビアンカーラやパーチナを筆頭に、多くの造り手たちから「イタリアで、もっともナチュラルワインへの造詣が深いソムリエ」と認識されていました。全てのワインを、温度管理を行わずに醗酵、酸化防止剤はボトリング時に少量使用するのみで、一切の濾過、清澄作業も行わないのですが、どのワインも完成度が高く洗練された味わいです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e抜栓直後の若干の還元は少し置いておくことで飛ぶ程度の物で、トレッビアーノのフレッシュで爽やかな香りがどんどん出てきます。柑橘やミントを思わせる香りは初夏のような清々しさがあり、とても、、、、お腹が空きます(笑)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e：インポーター資料より\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default 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class=\"card__overviewtext\"\u003e自然農法のヨーロッパの権威で環境保全農学者の最高エキスパートでもあるロレンツォ・コリーノ氏。自らワイン造りをするピエモンテのカーゼ・コリーニとは別に、トスカーナ地方の自然環境と景観を守るために立ち上がったミラノの実業家アントネッラ・マヌリ氏の蔵元に直接指導している。無農薬や無化学肥料は当然のこととして、その栽培方法は収穫効率を上げるためだけにぶどうを縦1列ではなく畑の起伏に沿って植えるほか、醸造も収穫後のぶどうをすぐに潰さず３日ほど寝かせるなど、自然にお任せするスタイル。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32294872547393,"sku":"","price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/lamariosa.jpg?v=1606190695"},{"product_id":"trinchero-トリンケーロ-rosso-racines-ロッソ-ラシーヌ","title":"Trinchero トリンケーロ \/ Rosso Racines ロッソ・ラシーヌ","description":"\u003cp class=\"h11\"\u003eイタリア\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"h10\"\u003eトスカーナ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：バルベーラ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫から3年以上経ち、美しいまとまりをすでに見せ始めています。バルベーラ特有の酸味も、味わいにきれいに溶けこんでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"card card-skin\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__textbox\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__titletext\"\u003eTrinchero\u003cbr\u003eトリンケーロ\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__overviewtext\"\u003eトリンケーロ家が誇る長い歴史は1925年、アスティ県でのバルベーラの生産開始に遡る。現当主エツィオは、かつて約50ha所有していた畑を「家族経営で自ら完璧に畑の世話ができる規模にするため」13 haに縮小した勇気と決断力のある情熱家。残した畑には、1925年植樹で「アスティの宝石」とも言われるクリュ「ヴィーニャ・デル・ノーチェ」なども含まれる。トリンケーロの代名詞でもあるバルベーラはいずれも長期発酵、大樽での長期熟成によるしっかりした密度と多層性ある味わいで、20年以上も深みと気品ある表現力を増し続ける。４種類のバルベーラ以外に、エツィオの父が残したアルネイス、マルヴァジーアを始め10種類近い品種を栽培。ちなみに辛辣さで知られるワイン批評家、マット・クレイマーは「全てのピエモンテ産ワインの中で、何よりの好みはバルベーラ酒である」と語っている。もともと酸の高いバルベーラは、果実の成熟をかなり待っても、なかなか酸が落ちず、逆に言えエツィオの造るバルベーラには、持ち味の酸を優美に柔らげるため、長期熟成が不可欠である。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32312581259329,"sku":"","price":3190.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/trinchero.jpg?v=1607660744"},{"product_id":"il-macchione-イル-マッキオーネ-vino-nobile-di-montepulciano-ヴィノ-ノービレ-ディ-モンテプルチアーノ","title":"Il Macchione\u2028 イル・マッキオーネ \/ Vino nobile di Montepulciano ヴィノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ","description":"\u003cp class=\"h11\"\u003eイタリア\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"h10\"\u003eトスカーナ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：プルニョーロ・ジェンティーレ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコンクリートタンクで発酵、大樽で熟成。\n優雅さと熟成感だけでなく、柔らかな口当たりが印象的なワインです。\/p\u0026gt;\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"card card-skin\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__textbox\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__titletext\"\u003eIl Macchione\u003cbr\u003e\u2028イル・マッキオーネ\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__overviewtext\"\u003e畑を少し歩くだけで、アンモナイトなどの化石が多数に見つかる、穏やかな丘陵地帯グラッチアーノ地区。約4.5haの畑のうち2haは樹齢50～75年の古木である。アルト・アディジェ生まれの若きアブラム兄弟がここでワイン造りを始めたのは2005年。２人は幼少時から医療は神智学のホメオパシー治療のみ。食事も全てビオロジック素材だったという。当然、栽培はビオロジック。発酵はセメントタンクのみで、ベースのヴィーノ・ノビレで30日前後。ワインにそなわる質実ながらも壮大・荘厳な余韻のドラマ性は圧巻の域にあり、現代には稀な超熟型タイプのワインのため、ボトル熟成にかける時間がゆたかな味わいの決め手となるはず。兄のシモーネは、試飲室の壁に毛沢東の肖像を飾り、清貧を貫いたホセ・ムヒカ大統領への関心からウルグアイを訪れるなど、リベラル思想の持ち主。その第一の信条は「ブドウと土地の“命”を感じさせるワイン造りだ！」と力強く語る。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32312581881921,"sku":"","price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/ilmacchione.jpg?v=1607661012"},{"product_id":"salvatore-molettieri-サルヴァトーレ-モレッティエーリ-irpinia-aglianico-cinque-querce-イルピーニア-アリアニコ-チンクエ-クエルチェ","title":"Salvatore Molettieri\u2028 サルヴァトーレ・モレッティエーリ \/ Irpinia Aglianico - Cinque Querce イルピーニア　アリアニコ　チンクエ・クエルチェ","description":"\u003cp class=\"h11\"\u003eイタリア\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"h10\"\u003eカンパーニャ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：アリアニコ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアリアーニコ種は、しっかりした味わいの濃いワインのイメージですが、モレッティエーリのアリアーニコは、丸みのある果実味に心地よい濃度で、これからの寒い季節に、煮込み料理などと合わせたいワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"card card-skin\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__textbox\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__titletext\"\u003eSalvatore Molettieri\u003cbr\u003eサルヴァトーレ・モレッティエーリ\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__overviewtext\"\u003e敬意と共に「南のバローロ」と称賛される、カンパーニャ州DOCGの帝王格、タウラージの生産者。ナポリから西の内陸の急峻な山岳地帯に広がるタウラージDOCG。その中でも歴史的に最上と畏敬される２つの区画のうちの一つ、モンテマラーノの土壌が育むアリアニコが生産の中心。火山性土壌と石灰質土壌の混在する地域で、区画やブドウの樹齢の違いによる根の張り方によって、ワインの性格は大きく変わる。サルヴァトーレ・モレッティエーリがこの地を取得したのは1983年。生産する赤ワインは全て同区画（チンクエ・クエルチェ）のアリアニコ100％だが、樹齢の差によりタウラージ・リセルヴァからIGTイルピーニャ・アリアニコまでを区分する。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32312584405057,"sku":"","price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/salvatoremolettieri.jpg?v=1607661192"},{"product_id":"podere-414-ポデーレ414-morellino-di-scansano-2018-モレッリーノ-ディ-スカンサーノ","title":"Podere 414 ポデーレ414 \/ Morellino di Scansano 2018 モレッリーノ・ディ・スカンサーノ","description":"\u003cp class=\"h11\"\u003eイタリア\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"h10\"\u003eトスカーナ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：サンジョヴェーゼ85%、チリエジョーロ\/コロリーノ\/アリカンテ・ブーシェ\/シラー計15%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトスカーナの最南のモレッリーノらしい熟した果実味と果実由来の酸味に5年に一度取り換えるという樽の香りが絶妙な逸品。近代的なワイン造りだが、どの要素も大げさでなく抑制的で、一体感のあるバランスを備えている。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"card card-skin\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__textbox\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__titletext\"\u003ePodere 414\u003cbr\u003eポデーレ414\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__overviewtext\"\u003eトスカーナ屈指の有名エノロゴ（醸造家）、マウリッツィオ・カステッリの子息シモーネが1998年に創業したワイナリー。当初から“ナチュラル”、および“サンジョヴェーゼの個性に地域の特徴を鋭敏に反映させるワイン造り”をモットーに掲げる。2014年まではモレッリーノ・ディ・スカンサーノ１種類のみを生産していたが、2010年代以降の気候変動へと対応し、品質を維持するため、選果をより厳しくし、セカンドラインのトスカーナ・ロッソ“バディランテ”も生産。60年代のヒッピー・カルチャーを象徴する詩人アレン・ギンスバーグの言葉である「フラワー・パワー」と名付けたロゼも話題。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32312585289793,"sku":"","price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/podere414_morellinodiscansano.jpg?v=1607661451"},{"product_id":"podere-414-ポデーレ414-igt-toscana-sangiovese-badilante-2018-トスカーナ-サンジョヴェーゼ-バディランテ","title":"Podere 414 ポデーレ414 \/ IGT Toscana Sangiovese - Badilante 2018 トスカーナ　サンジョヴェーゼ　バディランテ","description":"\u003cp class=\"h11\"\u003eイタリア\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"h10\"\u003eトスカーナ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：サンジョヴェーゼ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e季節な極端な気候変化に対応し、フラグシップであるモレッリーノ・ディ・スカンサーノの品質を高いレベルで安定させるために2014年から作り出したセカンドラインといえるワイン。モレッリーノよりも早く収穫したブドウを使っているが、侮るなかれ。良質なタンニンとバランスのとれた酸がミディアムボディでフレッシュな味わいを支えている。エチケットには、沼沢地であったグロッセート周辺を、泥だらけになりながら、スコップで干拓をしていったバディランテと呼ばれる労働者の絵があしらわれている。\n\n色調はルビーレッド。ブーケの特徴はスパイシィな香気をわずかばかり赤系果実の風味が補っている。ミディアムボディでフレッシュな味わいを支えるのは良質なタンニンとバランスのとれた酸である。私たちの目標は独特な個性が輝き出るようなワインを造ること。ハーモニーがあって洗練されているから、どのような料理をも妨げず、重すぎずにたっぷりとした心地よさで着地できます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"card card-skin\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__textbox\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__titletext\"\u003ePodere 414\u003cbr\u003eポデーレ414\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__overviewtext\"\u003eトスカーナ屈指の有名エノロゴ（醸造家）、マウリッツィオ・カステッリの子息シモーネが1998年に創業したワイナリー。当初から“ナチュラル”、および“サンジョヴェーゼの個性に地域の特徴を鋭敏に反映させるワイン造り”をモットーに掲げる。2014年まではモレッリーノ・ディ・スカンサーノ１種類のみを生産していたが、2010年代以降の気候変動へと対応し、品質を維持するため、選果をより厳しくし、セカンドラインのトスカーナ・ロッソ“バディランテ”も生産。60年代のヒッピー・カルチャーを象徴する詩人アレン・ギンスバーグの言葉である「フラワー・パワー」と名付けたロゼも話題。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32312586895425,"sku":"","price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/podere414_badilante.jpg?v=1607661677"},{"product_id":"podere-414-ポデーレ414-igt-toscana-bianco-trebbiano-2018-トスカーナ-ビアンコ-トレッビアーノ","title":"Podere 414 ポデーレ414 \/ IGT Toscana Bianco - Trebbiano 2018 トスカーナ・ビアンコ　トレッビアーノ","description":"\u003cp class=\"h11\"\u003eイタリア\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"h10\"\u003eトスカーナ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：トレッビアーノ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e数年間かけてシモーネが試行錯誤を繰り返し、2017年VTに初リリース。生産ワインのほとんどが赤のPodere414だが、彼の赤ワイン同様、凝縮した果実味と果実由来の酸味と樽香のバランスが絶妙。マセレーションは醗酵の初期のみで、1次醗酵は木樽で終了する。色合いは濃い黄色をしている。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"card card-skin\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__textbox\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__titletext\"\u003ePodere 414\u003cbr\u003eポデーレ414\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__overviewtext\"\u003eトスカーナ屈指の有名エノロゴ（醸造家）、マウリッツィオ・カステッリの子息シモーネが1998年に創業したワイナリー。当初から“ナチュラル”、および“サンジョヴェーゼの個性に地域の特徴を鋭敏に反映させるワイン造り”をモットーに掲げる。2014年まではモレッリーノ・ディ・スカンサーノ１種類のみを生産していたが、2010年代以降の気候変動へと対応し、品質を維持するため、選果をより厳しくし、セカンドラインのトスカーナ・ロッソ“バディランテ”も生産。60年代のヒッピー・カルチャーを象徴する詩人アレン・ギンスバーグの言葉である「フラワー・パワー」と名付けたロゼも話題。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32312587518017,"sku":"","price":3190.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/podere414_trebbiano.jpg?v=1607661802"},{"product_id":"piana-dei-castelli-vino-bianco-piana-2017","title":"Piana dei Castelli\u2028 ピアーナ・デイ・カステッリ Vino Bianco - Piana 2017 ヴィーノ・ビアンコ　ピアナ","description":"\u003cp class=\"h11\"\u003eイタリア\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"h10\"\u003eラツィオ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：マルヴァジーア・プンティナータ100％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e透明な黄色。白い果物の香り。\n旨味のある果実味、ミネラルと酸のバランスがよい。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"card card-skin\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__textbox\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__titletext\"\u003ePiana dei Castelli\u003cbr\u003e\u2028ピアーナ・デイ・カステッリ\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__overviewtext\"\u003eローマ南部のヴェッレートリの町周辺の海岸線から、中央アペニン山脈の麓の、約80㎞の間の、13の村の畑からワインを造る。一面ワイン畑という景色ではなく、海岸線から山側まで、小さな畑が点在している風景だが、中には古木の、特にチェサネーゼ種の優良な畑が多く残っている。当主のマッテオは若くしてワインを造り始め、ファーストヴィンテッジの2009年から、亜硫酸を始めとする、醸造製品のワインへの添加はない。また、硫黄も銅も全く、畑へと散布せず、煎じ薬のみで、病害への対策をしている。それゆえ例え澱であっても“不純物”が混ざっていることはないのだという。澱引きをすることはなく、ビン詰め後の前年の澱があるタンクに、翌年のワインを継ぎ足して入れ、それに加え、一カ月に一度は必ずバトナージュを行い、澱の風味をワインに存分に溶け込ませる。醸造容器としてはセメントタンクを多用しており、木樽はワイナリー創業時に試して以降、使用していない。ステンレスタンクに入ったワインは香りが閉じてしまうので、瓶詰め前には最低1年間はセメントタンクで寝かせる必要がある、とマッテオは話す。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default 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class=\"card__overviewtext\"\u003eフラヴィオ・バジリカータは、大学でブドウ栽培を学び、約20年間コッリオ地方を中心にしたフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリアで栽培・醸造コンサルタントとして活躍後、1984年にワイナリーを設立した。コンサルタント時代の長い経験から、卓越したコッリオ丘陵地帯のテロワールを熟知し、伝統的手法による自然なワイン造りを貫く。しかし本人は「何も特別なことはしていない。畑でも、セラーでも最小限のことをするだけだ」と謙虚に繰り返すのみだが、ビオディナミにホメオパシーを組合せるなど、工夫を凝らした結果、近年ワインの硬さが一段とほぐれ、力強さと優美な趣を同時に発揮させる。畑は主に南西向き、標高130～150mの泥灰土土壌。セラーは非常に小さくシンプル。一部の醸造器具だけでなく、家とセラーも手作りだという。白はフリウラーノ主体。赤は高く評価されるピノ・ネーロのほか、土着品種のスキオペッティーノ100％のワインにも注力する。50周年のヴィニタリーで、イタリア全20州から州ごとに１社だけが授賞する賞にも、このワイナリーが選ばれた。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default 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class=\"card__overviewtext\"\u003eビオロジック栽培や、ビオディナミ調剤の散布だけでなく、一部の畑で不耕起栽培にも挑む情熱的生産者。造り手のヴァンニ・ニッツォリは、レッジョ・エミリア近郊で約200年続く農家の家系。2003年に当主となると同時に自社瓶詰めを開始した。所有する計20haのうち、ブドウ畑は4haで、その他、麦や野菜も栽培。IGPランブルスコ・デッレミリアは、比較的収量の少ないランブルスコ・グラスパロッサ品種を中心に、約10種のランブルスコ品種をブレンドしている。瓶内二次発酵を行っているが、一般的な糖分添加ではなく、同じヴィンテッジのブドウの果汁を冷却してとっておき、一次発酵後にブレンドする。泡は緻密で、ランブルスコ系品種の野性味と酸味をキレイにまとめ上げ、ドライな味わい。アタックからアフターまで、一貫して感じられる味わいの透明感は、赤のスプマンテというスタイルが苦手だった人にも、アピール力が大きいだけでなく、従来のランブルスコ観を覆す革命的な存在である。トレッビアーノによるスプマンテは、自根・樹齢100年以上の古木から生産。ともに醸造時亜硫酸無添加。バルサミコ酢も非常に伝統的な製法で少量生産する。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32345687949377,"sku":"","price":3630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/CinqueCampi.jpg?v=1611226101"},{"product_id":"principiano-ferdinando-barolo-serralunga-2015","title":"Principiano Ferdinando\nプリンチピアーノ・フェルディナンド\nBarolo - Serralunga 2015\nバローロ　セッラルンガ","description":"\u003cp class=\"h11\"\u003eイタリア\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"h10\"\u003eピエモンテ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：ネッビオーロ100％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2015VTとは思えないような、淡く、やや縁がオレンジかかった色調。力強さで押すのではなく、タンニンも果実味も全てが溶け込み、どこまでもフィネスを追求している。透明感の奥にスパイシーさ、鉄分の要素も感じ、余韻は穏やかな酸とともに、長く続く。冬の合間の陽ざしのような、どこか懐かしく、日なたを感じる味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"card card-skin\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__textbox\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__titletext\"\u003ePrincipiano Ferdinando\u003cbr\u003e\nプリンチピアーノ・フェルディナンド\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__overviewtext\"\u003eプリンチピアーノ家は、長らく神格化されたバローロ・モンフォルティーノを生む畑、フランチャに接した南西向き、標高350mの偉大なクリュ、ボスカレートを所有する。ランゲでの栽培農家としての歴史は1900年代初頭に遡り、1980年代前後はアルタ－レやスカヴィーノにブドウを供給していた。フェルディナンドは90年代には回転式タンクによるモダン・バローロを手がけたが、2002年以降、最長3ヶ月にも達する長期浸漬と大樽熟成を軸とする伝統的バローロ造りに回帰。同時にビオロジック栽培を開始。現在、主要な畑ではボルドー液や硫黄も使わない。トップ・クリュであり平均樹齢40年を越えるバローロ・ボスカレートは、収量をDOCG法上限の約１／３に抑える。伝統派らしく、いずれのキュヴェもやや薄めの色調ながら、深遠な陰翳と優雅で伸びやかな風味が魅力的。特にバローロの上級キュヴェ２種は、ビロードのような舌触りと妖艶な香気、長大な余韻を持ち、かつての伝統派の巨匠が示したバローロの優品にも劣らぬ魔性に溢れる。思慮深いフェルディナンドは長期的なマーケット醸成という視点から、ベーシックなドゥセットの導入と合理的な価格を実現・維持している。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default 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class=\"card__overviewtext\"\u003eプリンチピアーノ家は、長らく神格化されたバローロ・モンフォルティーノを生む畑、フランチャに接した南西向き、標高350mの偉大なクリュ、ボスカレートを所有する。ランゲでの栽培農家としての歴史は1900年代初頭に遡り、1980年代前後はアルタ－レやスカヴィーノにブドウを供給していた。フェルディナンドは90年代には回転式タンクによるモダン・バローロを手がけたが、2002年以降、最長3ヶ月にも達する長期浸漬と大樽熟成を軸とする伝統的バローロ造りに回帰。同時にビオロジック栽培を開始。現在、主要な畑ではボルドー液や硫黄も使わない。トップ・クリュであり平均樹齢40年を越えるバローロ・ボスカレートは、収量をDOCG法上限の約１／３に抑える。伝統派らしく、いずれのキュヴェもやや薄めの色調ながら、深遠な陰翳と優雅で伸びやかな風味が魅力的。特にバローロの上級キュヴェ２種は、ビロードのような舌触りと妖艶な香気、長大な余韻を持ち、かつての伝統派の巨匠が示したバローロの優品にも劣らぬ魔性に溢れる。思慮深いフェルディナンドは長期的なマーケット醸成という視点から、ベーシックなドゥセットの導入と合理的な価格を実現・維持している。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default 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class=\"card__overviewtext\"\u003eプリンチピアーノ家は、長らく神格化されたバローロ・モンフォルティーノを生む畑、フランチャに接した南西向き、標高350mの偉大なクリュ、ボスカレートを所有する。ランゲでの栽培農家としての歴史は1900年代初頭に遡り、1980年代前後はアルタ－レやスカヴィーノにブドウを供給していた。フェルディナンドは90年代には回転式タンクによるモダン・バローロを手がけたが、2002年以降、最長3ヶ月にも達する長期浸漬と大樽熟成を軸とする伝統的バローロ造りに回帰。同時にビオロジック栽培を開始。現在、主要な畑ではボルドー液や硫黄も使わない。トップ・クリュであり平均樹齢40年を越えるバローロ・ボスカレートは、収量をDOCG法上限の約１／３に抑える。伝統派らしく、いずれのキュヴェもやや薄めの色調ながら、深遠な陰翳と優雅で伸びやかな風味が魅力的。特にバローロの上級キュヴェ２種は、ビロードのような舌触りと妖艶な香気、長大な余韻を持ち、かつての伝統派の巨匠が示したバローロの優品にも劣らぬ魔性に溢れる。思慮深いフェルディナンドは長期的なマーケット醸成という視点から、ベーシックなドゥセットの導入と合理的な価格を実現・維持している。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default 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class=\"card__overviewtext\"\u003eヴェントリーニ夫妻が“野生的環境”に惚れ込み、1995年に畑を購入しスタートしたワイナリー。アレッサンドラはビオディナミにも造詣が深い「考える人」で、夫のカルロは妥協のない実践家である。ブドウ畑はヴァルポリチェッラの歴史的ゾーンにありながら約20年も耕作放棄され、ほぼ藪に近い状態だった。標高250m前後に広がる５haの畑の大半は1950年植樹の古木がまだ多く残る。また「さくらんぼ畑と入り組むように広がるブドウ畑が、アマローネにさくらんぼの香りをもたらす」と、当主カルロ・ヴェントリーニ。畑の土も長年の手入れの行き届いた栽培で、歩くとしなやか。セラーでは2016年以降、発酵槽を少しずつ、ステンレスタンクからセメントタンクへと移行したことで、アタックの柔らかさが向上し、ふくよかさもより前面に出てきた。アマローネとリパッソ用の発酵槽は木製で、熟成も大樽でリパッソは1年以上。アマローネでは4年以上熟成させ、更に1年の瓶熟成後にリリースしている。素晴らしいコンビを組むヴェントリーニ夫妻には、輝かしいヴァルポリチェッラの未来が懸かっている。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default 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data-mce-fragment=\"1\"\u003e伝統的に高品質のモスカート（マスカット）を産する土地で、2001年からワイン生産を開始。6ヘクタール（東京ドーム1.3個分）の畑を除草剤などは使わずに1人で耕作し、モスカートのみを栽培している。経済的な利益を大きくするために必要以上の生産を行い、世界中に売り込んでいく。そういうことをするよりも、彼は、自分の労力をよりよいワインを造るために集中することを選んでいます。足るを知る人、Mr.モスカート。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e飲み手をそそるアロマティックな香りから、口に含むと驚くほどやわらかくて伸びやかな酸がとてもキレイな印象のフォル2017。（インポーター資料より）\u003c\/span\u003e","brand":"amala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39385073156161,"sku":"","price":2750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/albumtemp5.jpg?v=1627018268"},{"product_id":"la-cerretina-2014-チェッレティーナ-pacina-パーチナ","title":"La Cerretina 2014 チェッレティーナ Pacina パーチナ","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa Cerretina 2014 チェッレティーナ\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePacina パーチナ\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eイタリア トスカーナ\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：トレッビアーノ、マルヴァジーア\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e白 ¥4000\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eパーチナはキャンティ・クラシコ地区の最南端にて、森を残し、耕作地全てをブドウやオリーヴ畑にするのではなく、穀物など様々な作物を育てることでパーチナという地所内でのモノカルチャーを避け、広大な土地を利用して常に休閑地を設けることで地力の回復を図る、という1000年以上前から普通に行われてきた農業形態を実践している。チェッレティーナはパーチナ家の自家用として、ヴィンサントの余剰分で仕込まれていた白ワインにインポーターのヴィナイオータ代表の太田さんが感動し、分けて欲しいとお願いした事がきっかけで生まれた白ワイン。高樹齢のトレッビアーノ\u0026amp;マルヴァジーアを約1週間の醸し発酵、一部をアンフォラ、残りを木樽で熟成。入荷当初は閉じ気味でおとなしい印象でしたが、時と共にかなりステキに変貌を遂げておりました！ 時を経ることでしか見えない景色に、いつも感動させられます。(インポーター資料より)\u003c\/span\u003e","brand":"amala","offers":[{"title":"Default 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data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：グリニョリーノ 白 ¥2,600\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eブドウ畑10ヘクタールを含む40ヘクタールの所有地を使って肉牛を飼い、与える餌もすべて自家生産したものを使用、ワラと牛糞を使って堆肥を作りそれを畑に返すという完全循環型のバイオダイナミックス農法を30年以上実践しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e合計2ヘクタール、樹齢約25〜30歳のグリニョリーノから、毎年約2000本のボトルを生産しています。6000Lの栗樽で約5日間の醸し醗酵を行い、5000Lのスラヴォニアオークで1年熟成。2019年は淡い色合い、可愛らしい香りに対して、意外にもボリュームを感じる味わい！抜栓直後の味わいも、もちろん素晴らしいのですが、抜栓から1週間ほど経過したあたりから日に日にバランスが良くなり、香りもバラのような色気のあるものに！ブレッツァのワインを飲むといつも『毎日このワインでも良い。。』と思わせられます。それほど色んな意味で楽なワイン。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e","brand":"amala","offers":[{"title":"Default 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data-mce-fragment=\"1\"\u003eイタリア ヴェネト州\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eイタリアのナチュールを代表する一本サッサイアの弟分。すっきりとした柑橘の香りにリンゴや西洋梨のみずみずしい果実感と豊かなミネラル感、スムーズな飲み心地で日常的に楽しめる。\u003c\/span\u003e","brand":"amala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39385075056705,"sku":"","price":2530.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/8.jpg?v=1627019125"},{"product_id":"menti-メンティ-riva-arsiglia-2018-リーヴァ-アルシーリア-2018","title":"Menti  メンティ  Riva Arsiglia 2018  リーヴァ・アルシーリア 2018","description":"\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：ガルガーネガ\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e100%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eイタリア\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e／\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eヴェネト\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e白\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e ¥2800\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eメンティ家が代々所有する畑。彼らの数世代前はアルシーリアと呼ばれる女性が畑の世話をしていた。日当たりのよい斜面（＝\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eRiva\u003c\/span\u003e）の畑で、ガンベッラーラの街が一望できる。淡い明るい黄色。透明感あるきれいな果実味。やわらかな桃のような果実味と、しっかりとした芯があり、旨味を感じる。\u003c\/p\u003e","brand":"amala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39412753956929,"sku":"","price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/L1002146.jpg?v=1629525711"},{"product_id":"クリスティアーナ-メッジョラーロ-ソトカ-ドゥレッロ-フリッツァンテ-スイ-リエーヴィティ-2020-cristiana-meggiolaro-sotoca-igt-veneto-durello-frizzante-sui-lieviti-2020","title":"クリスティアーナ メッジョラーロ\nソトカ ドゥレッロ フリッツァンテ・スイ・リエーヴィティ 2020\nCristiana Meggiolaro\nSotoca IGT Veneto Durello Frizzante sui Lieviti 2020","description":"\u003cp\u003e品種：ドゥレッラ、ガルガーネガ\u003cbr\u003e イタリア ヴェネト 白 ¥3520\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eガンベッラーラからソアーヴェにかけて広がる丘陵地帯。その中でも標高の高い300～450mにかけての畑を2007年に取得し、徹底した低収穫とビオロジック栽培を続けるクリスティアーナ＆リカルドのワイナリー。ヴェローナ大学で経済学を学んだが一転、「情熱であり、愛情であり人生の喜びであるワインの力を表現したい」とワイン造りに参入。2011年からは、量子物理学を視野に入れた独自の理論でエノロゴとして活躍する、ソアーヴェ生まれのアレッサンドロ・フィリッピの助言を得る。樹齢40年を越える古木を含む畑には年間を通して微風が吹き、ガルガーネガを中心としたブドウはゆっくりと成熟。収穫も房ごとの熟度に応じ、同じ区画でも数度に分けて行われる。そんな数々の献身的情熱により、ワインはこの地の火山性土壌ならではのテロワールを映す、格調高いミネラルと、優雅さ、陰翳豊かで長いアフターテイストを表現している。\u003cbr\u003e マセレーションなし。ステンレスタンクにて醗酵、熟成。熟成中バトナージュを行う。二次発酵用の糖分はガルガーネガのレチョートのぶどうジュースを用いる。瓶内二次醗酵。澱と共に瓶内熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"amala","offers":[{"title":"Default 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data-mce-fragment=\"1\"\u003e開けたてはパプリカなどベジタルな香りが強い。時間と共にバラなど華やかな香りが顔を出してくる。ミカンやフェンネルなどの南国のニュアンスが高い温度帯では感じられる。酸は爽やかで喉越しが良い。樽由来の軽い収斂性も食事を進ませる。冷やしめおすすめ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"amala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40311661199425,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/torre2.png?v=1671008634"},{"product_id":"コル-タマリエ-ヴィーノ-フリッツァンテ-vino-frizzante-2020","title":"コル タマリエ ヴィーノ フリッツァンテ Vino Frizzante 2020","description":"\u003cp\u003eイタリア・ヴェネト\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：グレラ主体　他、ヴェルディーゾ、ボスケーラ、グラパリオル、ペレイラ、ビアンケッタ、マルツェミーナ\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e白微発泡 \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e柑橘系の香り、切れの良い酸とパンチのある芯のつまったストレートな果実味が他のフリッツァンテとは別格です。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"amala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40311665164353,"sku":"","price":3000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/tamarie.png?v=1671009370"},{"product_id":"ファタローネ-プーリア-ビアンコ-スピノマリーノ-2021","title":"ファタローネ \/ プーリア ビアンコ・スピノマリーノ 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eファタローネ\u003cbr\u003eFatalone\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eイタリア\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eプーリア\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e多くはジャミーで濃厚、暑苦しい味になるのが、プリミティーヴォ品種。その数少ない例外である、フレッシュさと美しいミネラル感、卓越した調和の妙を感じさせる生産者。父からワイン造りを学んだ後、セラーにはスピリチュアル・ミュージックを流すなど、独学で多くの試みを行う当主パスクアーレ。プリミティーヴォ栽培の最重要点は、ラチェーミと呼ばれる第二新梢にできる房を残すことと語る。ラチェーミは他の房より遅く熟すため、通常のブドウ栽培では芽かき作業中に取り除かれる。しかし酷暑のプーリアでは、ラチェーミを残すことにより、本収穫用のブドウが熟せば、その後はブドウの樹がそのエネルギーをラチェーミにまわすため、ブドウが過熟し酸を失うリスクを回避できる。仕立てもブドウがゆっくりと熟すよう、除葉をひかえ、強烈な日光から葉の陰で房を守るよう、キャノピー・マネージメントも徹底する。しかもワイナリーの立地は高台にあり、常に流れる風が熱を和らげてくれる。ワイナリーの信条は「ブドウ樹を人間と同等に扱い、たえず愛情に満ちた人間の手で注意深くケアすること」。かくしてジャミーとは無縁な洗練されたバランスとほど良い熱気が伝わってくる、プリミティーヴォの傑作が生まれる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eプーリア\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eビアンコ・スピノマリーノ\u003cspan class=\"s1\"\u003e 2021\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eIGT Puglia Bianco Spinomarino 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e品種：グレコ\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"s2\"\u003e白\u003c\/span\u003e ¥2750\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e金色に輝く、いきいきとした黄色。薄緑色の反射光。春の花めいた繊細なブーケで、開花期のブドウや青リンゴ、パイナップルの香りに蜂蜜のトーンが加わり、期待を高める。アプリコット、黄色いスモモ、青いバナナ、蜂蜜のなどの味わいのハーモニーがとれていて心地よい。素晴らしいミネラル感とフレッシュさが、いっそうの複雑さをくわえる。\u003c\/p\u003e","brand":"amala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40313621151809,"sku":"","price":2750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/IMG_9303.jpg?v=1671175666"},{"product_id":"ボルゴ-アンティーコ-コネリアーノ-ヴァルドッビアーデネ-プロセッコ-スペリオーレミッレジマート2021","title":"ボルゴ・アンティーコ \/ コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スペリオーレミッレジマート2021","description":"\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eボルゴ・アンティーコ\u003cbr\u003eBorgo Antico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eイタリア ヴェネト\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1973年、コネリアーノに創業。メルローなどの赤も生産するが、中心はプロセッコ。現在は二代目レオナルド・マルケージンが、栽培・醸造責任者。コネリアーノの丘陵地帯に所有する15haのうち、堆積土壌の11haのみがブドウ畑で、グレーラの発酵時は約50％を約18時間コールドマセレーション、他の50％は全房発酵後ブレンドするという意欲的な醸造法を採用。果汁やワインの移動時は常にタンクやチューブに二酸化炭素を充填し、徹底して酸化を遮断するよう配慮する。全ての畑がセラーのすぐ周囲にあり「デリケートなグレーラが、最良の状態でタンクに入る」のが当主レオナルドの自慢のタネ。家族と地元での消費用に、SO2無添加キュヴェも生産し、年により日本にも入荷。ワインの味わいには、知人をもてなすのが大好きなホスピタリティー塊で、愛嬌と人間味に溢れる好漢レオナルドの人柄が、映り出ている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eコネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スペリオーレミッレジマート2021\u003cbr\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Sup Millesimato 2021 Brut\u003cbr\u003e品種：グレーラ SP ¥2860\u003cbr\u003eアカシアの白い花、熟れきる前のリンゴ、洋ナシが香る。辛口で明確なフルーツと白い花を思わせる、調和のとれた味わいが長く続く。糖分を残してあるが、甘すぎず、一口飲むと続いて飲みたくなる味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"amala","offers":[{"title":"Default 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Superiore\u003cbr\u003e\n品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、クロアティーナ\u003cbr\u003e\n赤 ¥4730\u003cbr\u003e\nヴァルポリチェッラのクラシックな赤品種数種のブレンド。コルヴィーナとロンディネッラは色とテクスチャー、香り。モリナーラとごく少量のクロアティーナはさらに香りを複雑にするために使われる。このキュヴェでも、リパッソ前の赤ワイン自体の抽出は軽く、リパッソ時のアマローネ用のブドウの果皮からの抽出に注力する。そのため、軽やかさと上質なタンニンと骨格を併せ持った、バランスの良いリパッソが生まれる。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eロッソ・デル・ヴェロネーゼ 2019\u003cbr\u003e\nIGT Rosso del Veronese\u003cbr\u003e\n品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、サンジョヴェーゼ、テロルデゴ\u003cbr\u003e\n赤 ¥3960\u003cbr\u003e\n気軽な食中酒を、と考えルーカが所有する畑の中でも樹齢の若いブドウを、ほとんどマセレーションをかけずにプレスをするので、明るいルビー色をしている。熟成には、セメントタンクと、一部大樽が用いられ、フレッシュな果実味を損なわないように、気を使っている。サンジョヴェーゼや、テロルデゴはほんの少量、遊び心程度に混醸されている。\u003c\/p\u003e","brand":"amala","offers":[{"title":"ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラッシコ・スペリオーレ 2019","offer_id":40437703540801,"sku":null,"price":4730.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"ロッソ・デル・ヴェロネーゼ 2019","offer_id":40437703573569,"sku":null,"price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/IMG_2558.jpg?v=1685171078"},{"product_id":"natural-wine-1103","title":"アンペレイア \/ ウンリトロ 2021","description":"\u003cp\u003eアンペレイア（フォラドーリ）\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eイタリア トスカーナ🇮🇹\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eトスカーナ、マレンマのロッカテデルギという小さな集落にあるアンペレイア。元々はスイス人オーナーのメレータというワイナリーでした。当時のスーパータスカンに乗りカベルネ・フランを植えたんです。その後、高齢になったメレータはアンペレイアに畑とカンティーナを売却。全ての畑の植替えを始めますが、このカベルネ・フランだけは残されました。標高が高く乾燥したロッカテデルギと相性が良く、サンジョヴェーゼ以上に良い結果を出したのです。ですから、アンペレイアのカベルネ・フランは樹齢50年以上。素晴らしい状態です。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eウンリトロ 2021\u003cbr\u003e\n品種：アリカンテ・ネロ、カリニャン、ムールヴェードル、サンジョヴェーゼ、アリカンテ・ブシェット\u003cbr\u003e\n赤 1000ml ¥3190\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eごくごく系赤ワイン。赤い果実の華やかでフレッシュな香りが広がります。ごくごく軽快に飲めるバランスの取れた味わい。おうちごはんに、ピクニックに、ＢＢＱに！冷やしても、温度高めでも、グラスも選ばないカジュアルで美味しいグルグル(フランス語=「ごくごく」)ワインです！\u003c\/p\u003e","brand":"amala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40439506796609,"sku":"","price":3190.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/files\/IMG_1938_ed5f1c50-71c3-4906-813d-6453ef35ed08.jpg?v=1685683615"},{"product_id":"natural-wine-1105","title":"ポイエル・エ・サンドリ \/ ゼロ・インフィニート 2021","description":"\u003cp\u003eポイエル・エ・サンドリ\u003cbr\u003e\nPojer\u0026amp;Sandri\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eイタリアトレンティーノ・アルト・アディジェ\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e濁り微発泡！酸化防止剤無添加！ゼロ・インフィニート！\u003cbr\u003e\nファエドの山奥、標高800mの森を開墾して植えたソラリス種。この品種は冷涼地でも育ち、ベト病やウドンコ病にも、ある程度耐性がある品種。つまり、ウイルスの少ない高地であれば農薬を使わずに育てる事が可能。完全無農薬で育てられた葡萄はセラーに入ると二酸化炭素で充満したタンクに入れられ野生酵母のみで発酵開始。白ワインの醸造は酸化との戦いですが、酸化防止剤を使わずに発酵中盤で残糖を計り、生きている酵母ごとボトリングします。発酵はボトル内で続き発泡を得、糖分を食い尽くした時点で終了し、瓶内には澱と発泡が残ります。この2つの要素が酸化防止の役割をしてくれる訳です。ポイエレ・サンドリが考える「壊れていない本当の意味で自然なワイン」は「農薬ゼロ」「酸化防止剤ゼロ」「酵母添加ゼロ」「酵素添加ゼロ」「糖分添加ゼロ」「フィルターゼロ」の葡萄100%フリッツァンテ。まだ体験してない方はぜひ、体験して下さい。ワインの固定概念をはずしてみて下さい。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eゼロ・インフィニート 2021\u003cbr\u003e\nZero Infinito\u003cbr\u003e\n品種：ソラリス\u003cbr\u003e\n微泡白 ¥4290\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e皆さんが大好きなネクターみたいな美味しさの一度飲むと忘れられない微発泡ワイン。澱を撹拌しないとすっきりな味わい。澱を撹拌するとピーチネクターのような甘やかさ。でも酸がしっかりしているので辛口。1本で2度楽しめる最高のワイン。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e生産者のサンドリさんによると、「澱を撹拌せず最後まで残してその澱を使って造るリゾットが美味しいんだよ」。リゾットの仕上げ段階で残しておいた澱を入れるとミネラル感が丁度良い塩味になるそうです。\u003c\/p\u003e","brand":"amala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40439519871041,"sku":"","price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/IMG_1936_2.jpg?v=1685684785"},{"product_id":"natural-wine-1106","title":"ピアーナ・デイ・カステッリ \/ ヴィーノ ビアンコ ピアーナデイカステッリ 2019","description":"\u003cp\u003eピアーナ・デイ・カステッリ\u003cbr\u003e\nPiana dei Castelli\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eイタリア ラツィオ\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eローマ南部のヴェッレートリの町周辺の海岸線から、中央アペニン山脈の麓の、約80㎞の間の、13の村の畑からワインを造る。一面ワイン畑という景色ではなく、海岸線から山側まで、小さな畑が点在している風景だが、中には古木の、特にチェサネーゼ種の優良な畑が多く残っている。当主のマッテオは若くしてワインを造り始め、ファーストヴィンテッジの2009年から、亜硫酸を始めとする、醸造製品のワインへの添加はない。また、硫黄も銅も全く、畑へと散布せず、煎じ薬のみで、病害への対策をしている。それゆえ例え澱であっても“不純物”が混ざっていることはないのだという。澱引きをすることはなく、ビン詰め後の前年の澱があるタンクに、翌年のワインを継ぎ足して入れ、それに加え、一カ月に一度は必ずバトナージュを行い、澱の風味をワインに存分に溶け込ませる。醸造容器としてはセメントタンクを多用しており、木樽はワイナリー創業時に試して以降、使用していない。ステンレスタンクに入ったワインは香りが閉じてしまうので、瓶詰め前には最低1年間はセメントタンクで寝かせる必要がある、とマッテオは話す。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eヴィーノ ビアンコ ピアーナデイカステッリ 2019\u003cbr\u003e\nVino Bianco - Piana dei Castelli 2019\u003cbr\u003e\n品種：マルヴァジーア・プンティナータ100％ ¥3960\u003cbr\u003e\nマルヴァジーア・プンティナータは、ミュスカのようなアロマと酸の特徴的な品種で、ブドウの皮にプンティ（点）が広がることに由来。別名、マルヴァジーア・デル・ラツィオと呼ばれ、ラツィオ州で広く栽培されてきた。品種の酸を活かし、気軽に仕上がっている。\u003c\/p\u003e","brand":"amala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40439519903809,"sku":"","price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/IMG_1784.jpg?v=1685684788"},{"product_id":"natural-wine-1107","title":"ラルモニア","description":"\u003cp\u003eラルモニア\u003cbr\u003e\nL’armonia\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eイタリア ヴェネト🇮🇹\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eトラットリアを経営していた親の影響で食文化に興味を持ち、パルマで食について学んだ後、色々な仕事を経験。料理人になる為の勉強をした際に農業と出会い、自然農法で作られた野菜の力強い味わいや地方性に高い関心を持ちます。更に、自然農法で造られた個性的で土地の味が感じられるワインに魅せられていきます。\u003cbr\u003e\nアルモニア当主、アンドレア・ペンディンは料理人ではなく、ワイン造りを始める事を決意。ソアヴェに近い、地元モンテッキオ・マッジョーレに畑を購入し、2010年、会社を設立。ビオディナミを導入して痛んだ畑を再生する事から始めていきます。\u003cbr\u003e\n調和を意味するワイナリー名「アルモニア」は自然と共存する事で本来、人間が幸せを感じるであろう生活や文化の発展に貢献していく事を意味しています。アンドレアにとって、これは美学やモットーではなく、生活や生き方の一部なのです。その為、ワインだけではなく、古代小麦、有機野菜の栽培とオリーブオイル作り。敷地内には両親が営むトラットリアも併設されました。まさに食文化の調和の場なのです。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eポップ・ビアンコ\u003cbr\u003e\n白 品種：マンツォーニ50％、ピノ・ビアンコ40％、ガルガーネガ10％\u003cbr\u003e\n白 ¥3080\u003cbr\u003e\n4～5日間マセレーション。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eポップ・フリッツィ\u003cbr\u003e\n品種：ピノ・ネロ60％、ドゥレッラ20％、ピノ・ビアンコ20％\u003cbr\u003e\n白 ¥2970\u003cbr\u003e\n葡萄果汁で2次発酵。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eシック\u003cbr\u003e\n品種：シャルドネ80％、ドゥレッラ20％\u003cbr\u003e\nSP ¥4400\u003cbr\u003e\nオレンジワインが人気なのは圧倒的なコクと旨味の個性的な味わいだと思いますが、スパークリングでこれはなかなか出会えません。オレンジ・スパークリングの最高峰でしょう！\u003c\/p\u003e","brand":"amala","offers":[{"title":"ポップ・ビアンコ","offer_id":40439552147521,"sku":null,"price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"ポップ・フリッツィ","offer_id":40439552180289,"sku":null,"price":2970.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"シック","offer_id":40439552213057,"sku":null,"price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/IMG_1939_56f4df8c-86d3-445d-aa31-c1b2320d5b55.jpg?v=1685694200"},{"product_id":"natural-wine-1108","title":"ダリオ・プリンチッチ","description":"\u003cp\u003eダリオ・プリンチッチ\u003cbr\u003e\nDarioPrincic\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eイタリア\u003cbr\u003e\nフリウリ\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e長期マセラシオンでも飲み難くなく素直な美味しさ。香り、味わい共に開いていて難しさのないのがダリオ・プリンチッチの個性。ピノ・グリージョは古代クローンで圧倒的な力強さ、骨格を持ち、唯一無二。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e1993年に設立されたダリオ・プリンチッチ。フリウリのナチュラルワインの中心人物として、今では欠かせない存在ですが、その歴史は短く、平坦なものではありませんでした。「グラヴネル、ラディコン、ラ・カステッラーダ等のワインや地元のサラミ等の食材を販売しながら、自宅の1階でバールを経営しながら生活していた」。グラヴネルやラディコン、ロンコ・セヴェッロ等は代々続いているカンティーナですが、ダリオの実家は貧しい農家で、ワインを造るなんて不可能だったのです。「友人である故スタンコ・ラディコンやグラヴネルのワインを飲み、その成功を見ていると自然と自分もワイン造りに興味を持つようになった。スタンコに学び、ワイン造りを開始」。無名のダリオが造る茶色く濁ったワインは売れるはずもなく、地元の数軒のレストランと自分の経営するバールで販売し、何とか生計を立てていました。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e「10年以上経った頃、マセラシオンした白ワイン、トレベツ（3品種アッサンブラージュ）が人気となり、ようやくワイン造りだけで生活できるようになった」。90年代、ヴィニタリー会場の通路部分にラディコン達とブースを出し、試飲させますが、その当時のソムリエやバイヤーは理解できず、欠陥ワインと言われ続けていました。「当時アンタッチャブルとされていたダリオ・プリンチッチを1番最初に理解し、サポートしてくれているのが日本だった。偏見なく、味覚だけでワインを判断してくれた」。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e日本から逆輸入される形で、イタリアのみならず世界中で人気となり、今ではイタリアのナチュラルワインの中心人物にまで成長。畑は10haまで拡張するに至ります。「ラディコン、グラヴネルの重く力強いスタイルで人気となった長期マセラシオン。僕達のワインは、それまでの造り手とは違い、華やかな香があり、軽快さがあったので驚かれた」。武骨で重厚で、少しスノッブ。少し解り難い味わいであったグラヴネルやラディコンのワインと比べて、若い内から華やかで親しみやすい味わいはダリオの人柄そのもの。「次男がラディコンの娘と結婚。親戚関係になった。スタンコが亡くなった事もあり、今ではラディコンとプリンチッチは畑仕事も共同で行っている」。2人の息子とサシャ・ラディコンがお互いの畑の管理を行いながら、ダリオは醸造に専念。30年以上のワイン造りを経験して、ここ最近のダリオのワインは深みを増しています。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e年々、個性を強くしながら完成度を上げているダリオ。誰もが美味しいと感じる素直な美味しさ。「ワインは頭で飲むんじゃない。体で楽しむものだ」。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eヴィノ・ロッソ[2019,2020]\u003cbr\u003e\n品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン\u003cbr\u003e\n赤 ¥4290\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eヴィノ・ビアンコ20-21*\u003cbr\u003e\n品種：シャルドネ45%、ソーヴィニヨン35%、ピノ・グリージョ20%\u003cbr\u003e\n白 ¥4620\u003c\/p\u003e","brand":"amala","offers":[{"title":"ヴィノ・ロッソ[2019,2020]","offer_id":40439552245825,"sku":null,"price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"ヴィノ・ビアンコ20-21*","offer_id":40439552278593,"sku":null,"price":4620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/IMG_1940_b12dc929-0cd7-4861-a997-2e4e9ff4577e.jpg?v=1685694203"},{"product_id":"イタリア-ヴェネト-menti-メンティ-monte-del-cuca-モンテ-デル-クーカ-2020","title":"【イタリア ヴェネト】Menti メンティ／Monte del Cuca モンテ・デル・クーカ 2020","description":"\u003cp\u003eMenti\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eメンティ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eイタリア ／ ヴェネト\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eステーファノ・メンティは、イタリアワイン界の中軸と目される逸材である。この造り手の登場で「イタリアのナチュラルワイン界は、面目を一新した」とさえ思わせる者。1600年代に建てられた石造りの農家を今もワイン造りに活用。建物自体が今なお呼吸しているように感じさせる。周囲の山と畑に、鷹、鷲、雉、ウサギなどが日々現れるのは、「2001年にビオロジックに転換して以来」と、若き４代目当主ステーファノ・メンティ。2010年からはビオディナミを採用し、6haの自社畑を管理している。ブドウ圧搾は基本全て全房で行うのも、ステーファノの信条で、ガルガーネガ100％の白ワインを中心に、オレンジワイン、瓶内二次発酵・澱引きなしのスパークリングも生産している。いずれも個性あふれる洗練されたナチュラルワイン。包み込むようなテクスチュア、優しくあたたかな味わいと、無類にきれいな仕上がりで、ワインはイタリア本国でも毎年リリースと同時に完売となる。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eMonte del Cuca 2020\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eモンテ・デル・クーカ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e品種：ガルガーネガ100%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e土壌：火山性土壌 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eステンレスタンクもしくはセメントタ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eンクで3～5週間マセレーション（残\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e糖があり醗酵が続く限りは続ける）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eセメントタンクで2年間熟成\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e（2019年VTからは一部大樽熟成）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e2010年に初めて醸造。当初は、樽やテラ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eコッタでの醸造・熟成も人から勧められて\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e考えたが、ステンレスもしくはセメントタ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eンクでの仕上がりを、ステーファノが気に\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e入ったので、タンクで仕上げていた。しか\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eし、改めて大樽での熟成にも関心が芽生\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eえ、2019VTから採用している。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"amala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41802323492929,"sku":null,"price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/files\/E7168E4A-F067-4605-A234-D2C838E75562.png?v=1729560823"},{"product_id":"dario-princic-ダリオ-プリンチッチ","title":"【まとめ買いがお得】Dario Princic ダリオ・プリンチッチ","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cspan class=\"mr-1\"\u003eイタリア／\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mr-1\"\u003eフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"postBody wineryBodyTitle\"\u003e\n\u003cp\u003e長期マセラシオンでも飲み難くなく素直な美味しさ。\u003cbr\u003e香、味わい共に開いていて難しさのないのがダリオ・プリンチッチの個性。\u003cbr\u003eピノ・グリージョは古代クローンで圧倒的な力強さ、骨格を持ち唯一無二。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"postBody cf\"\u003e\n\u003ch2\u003e長期マセラシオンでも軽快\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e1993年に設立されたダリオ・プリンチッチ。フリウリのナチュラルワインの中心人物として、今では欠かせない存在ですが、その歴史は短く、平坦なものではありませんでした。\u003cbr\u003e『グラヴネル、ラディコン、ラ・カステッラーダ等のワインや地元のサラミ等の食材を販売しながら、自宅の1階でバールを経営しながら生活していた』\u003cbr\u003eグラヴネルやラディコン、ロンコ・セヴェッロ等は代々続いているカンティーナですが、ダリオの実家は貧しい農家で、ワインを造るなんて不可能だったのです。\u003cbr\u003e『友人である故スタンコ・ラディコンやグラヴネルのワインを飲み、その成功を見ていると自然と自分もワイン造りに興味を持つようになった。スタンコに学び、ワイン造りを開始』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e無名のダリオが造る茶色く濁ったワインは売れるはずもなく、地元の数軒のレストランと自分の経営するバールで販売し、何とか生計を立てていました。\u003cbr\u003e『10年以上経った頃、マセラシオンした白ワイン、トレベツ（3品種アッサンブラージュ）が人気となり、ようやくワイン造りだけで生活できるようになった』\u003cbr\u003e90年代、ヴィニタリー会場の通路部分にラディコン達とブースを出し、試飲させますが、その当時のソムリエやバイヤーは理解できず、欠陥ワインと言われ続けていました。\u003cbr\u003e『当時アンタッチャブルとされていたダリオ・プリンチッチを1番最初に理解し、サポートしてくれているのが日本だった。偏見なく、味覚だけでワインを判断してくれた』\u003cbr\u003e日本から逆輸入される形で、イタリアのみならず世界中で人気となり、今ではイタリアのナチュラルワインの中心人物にまで成長。畑は10haまで拡張するに至ります。\u003cbr\u003e『ラディコン、グラヴネルの重く力強いスタイルで人気となった長期マセラシオン。僕達のワインは、それまでの造り手とは違い、華やかな香があり、軽快さがあったので驚かれた』\u003cbr\u003e武骨で重厚で、少しスノッブ。少し解り難い味わいであったグラヴネルやラディコンのワインと比べて、若い内から華やかで親しみやすい味わいはダリオの人柄そのもの。\u003cbr\u003e『次男がラディコンの娘と結婚。親戚関係になった。スタンコが亡くなった事もあり、今ではラディコンとプリンチッチは畑仕事も共同で行っている』\u003cbr\u003e2人の息子とサシャ・ラディコンがお互いの畑の管理を行いながら、ダリオは醸造に専念。30年以上のワイン造りを経験して、ここ最近のダリオのワインは深みを増しています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eアカシア、オーク、栗の木樽\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e土壌は典型的ポンカ。粘土質とシルト（砂岩質）が押し固められ、もろいスレート状になったものが主体で白亜紀～第三紀漸新世の泥灰岩が混じり込んでいます。\u003cbr\u003e『ミネラルが豊富で痩せている。適度に水分を保持しながら、水はけも良いので収量は減る。凝縮した果汁を得たい造り手にとっては理想的な土壌』\u003cbr\u003e畑は全て自然農法で管理。極少量の銅、硫黄と自家製のコンポストのみが使われます。収穫1か月前まで下草は伸ばされ、畑の周囲には森が残され、生物多様性を維持しています。\u003cbr\u003e『この地域は何度も戦争で荒らされ、スロヴェニアによる統治が長かった。だから、イタリアの他の地域と違って昔ながらの農業やワイン造りが残っている』\u003cbr\u003e果皮のタンニンを使って酸化から守りながら、果皮そのものの要素を、できるだけ抽出するという、この地方で昔行われていた醸造をしながら、バランスの良い美味しさを目指しています。\u003cbr\u003e『地域性を表現していく為に今の醸造に辿り着いた。より強く地域性を表現する為、裏山の樫の樹を伐採して大樽を制作。地元の木の樽で熟成させている』\u003cbr\u003eアンフォラが注目されるが、ダリオはコッリオに歴史のないアンフォラに興味はなく、この地域の伝統であるオーク樽、アカシア樽、チェリー樽、栗の木樽での熟成に拘ります。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eピノ・グリージョの古代クローン\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eピノ・グリージョをマセラシオンしたのはダリオが初めてでした。フルーティーでフレッシュな美味しさが個性とされてきたので、マセラシオンする造り手はいなかったのです。\u003cbr\u003e『僕達が所有するピノ・グリージョは粒が小さく、果皮が厚い珍しい昔のクローンなので、元々フレッシュ＆フルーティーではなく旨味の濃厚なワインだった』\u003cbr\u003eヨスコ・グラヴネルにも嘲笑されながら造り始めたピノ・グリージョ。当初は30日間でしたが、現在では8日間の短いマセラシオンでより品種個性を強く感じさせます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e30年以上の醸造経験を持つダリオですが、今のワインは「まだまだ完成されていない」と言います。毎年、少しずつ新しい挑戦をしながら100歳までワインを造ると意気込んでます。\u003cbr\u003e『スタンコ・ラディコンとジュラを訪問して産膜酵母を着けたワインの可能性を感じ、一部の樽で補酒をせず、産膜酵母を着けて熟成させたワインも造り始めた』\u003cbr\u003e古い樹の強い葡萄を使って5樽中3樽に産膜酵母を着けて熟成。その後、産膜酵母なしの通常の熟成を経た2樽とアッサンブラージュしてバランスをとります。\u003cbr\u003e『セレッツィオーネは特に良い年の良い区画の葡萄のみ収穫を2週間遅らせ、通常より長く40日間マセラシオンする事で軽快さよりも重厚さや複雑味を得ている』\u003cbr\u003e通常のトレベツは20日間程度のマセラシオンで、明るい果実と人懐っこく華やかな香が特徴ですが、セレッツィオーネはラディコンのような力強く重厚なスタイル。\u003cbr\u003e年々、個性を強くしながら完成度を上げているダリオ。誰もが美味しいと感じる素直な美味しさ。「ワインは頭で飲むんじゃない。体で楽しむものだ」とダリオ。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eトレベツ\u003cbr\u003eTrevez 2020\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e伝統的アッサンブラージュ\u003cbr\u003e品種：シャルドネ、フリウラーノ、ソーヴィニヨン・ブラン\u003cbr\u003eクリアで華やかで強い香り、オレンジの皮やハーブのニュアンス。ほのかに甘くグレープフルーツの様な心地の良い酸味と苦味。\u003cbr\u003eオスラヴィアの伝統的アッサンブラージュワイン。収穫はヴィンテージにもよるが、大体9月2週目よりスタート。シャルドネ、フリウラーノ、ソーヴィニヨン・ブランの順で3日に分けて収穫。木製の開放桶で別々に発酵。シャルドネとソーヴィニヨン・ブランは約15日間。フリウラーノは約20日間のマセラシオン。その後アッサンブラージュし、オーク、アカシア、チェリー、栗の様々な大きさの樽で2年間熟成。ノン・フィルター。\u003cbr\u003e¥8,690\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eトレベツ・セレツィオーネ\u003cbr\u003eTrevez Selezione 2016\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e良い年の良い区画の葡萄を遅く収穫し、長くマセラシオン\u003cbr\u003e品種：シャルドネ、フリウラーノ、ソーヴィニヨン・ブラン\u003cbr\u003eトレベツの畑の中で、毎年、質の高い葡萄を着ける区画がある事に気付き、その区画の葡萄を通常の収穫よりも2週間遅く収穫。非常に高い熟度の葡萄だけなので通常より長く35～40日マセラシオンした特別キュヴェ。ワインが強いので古いバリックのみで1年長く3年間熟成。葡萄の状態が良い年のみ造る。2011年初ヴィンテージ。通常のトレベツの親しみやすさはなく、力強く濃密で大きな骨格。\u003cbr\u003e¥12,980\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eリボッラ・ジャッラ\u003cbr\u003eRibolla Gialla 2020\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e甘みとタンニンのバランスの良さ\u003cbr\u003eレモンの皮、オレンジ、ドライアプリコットの香り。ほのかに甘くほのかに塩味。存在感のある酸。\u003cbr\u003e品種：リボッラ・ジャッラ\u003cbr\u003eリボッラの伝統的な味わい。樹齢60年以上の畑。発酵は開放発酵桶で行い、野性酵母のみ。マセラシオンは20～30日間。発酵終了後は健全な澱を残したまま、色々な大きさの古樽に入れて30ヶ月間熟成。その後、アッサンブラージュしてステンレスタンクで3ヶ月熟成。ノンフィルターでボトリング。2016年から地元の樹（栗、アカシア、オーク）の樽で熟成している。\u003cbr\u003e¥8,690\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eファヴォラ\u003cbr\u003eFavola 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e最高の年！ダリオの理想のワイン\u003cbr\u003e品種：ソーヴィニヨン、フリウラーノ、シャルドネ、リボッラ、マルヴァジア、ピノ・ビアンコの6 種類。\u003cbr\u003e高樹齢（60～70 年）の葡萄のみを遅摘みで収穫。6種全ての葡萄を、一緒に開放発酵樽で発酵しながらマセラシオン30日間。熟成は健全な澱を残したまま、オスラヴィアの森のオークから作った大樽で36ヶ月間。ダリオが考える最高のワイン。2008年の初ヴィンテージ以降、非常に良年であった2018年に3度目の生産を決定。\u003cbr\u003e¥15,400\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"amala","offers":[{"title":"トレベツ Trevez 2020","offer_id":42305193148481,"sku":null,"price":8690.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"トレベツ・セレツィオーネ Trevez Selezione 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ヴェネト\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e1973年に父親が始めたワイナリーを現当主レオナルド・マルケージンが引き継いだのは1990年代のこと。コネリアーノにはイタリアで一番古いワイン醸造学校があり、レオナルドもそこで醸造学を修めたのち、1995年からワイン造りに本格的に参加する。父親と畑で過ごした時間はこれの大切な原風景であり、学校で学んだことよりも父親から教えられたことも、現在のワイン造りに大いに活かされているという。30haの畑のほとんどはワイナリーの周りにあり、ブドウが摘まれてから素早くセラーに運ばれる。果汁やワインがチューブを通るときは、常に二酸化炭素をタンクやチューブに注入しながら作業をしており、プロセッコにおける果汁を酸化をさせない醸造の重要性だ、とレオナルド。その甲斐あって繊細なアロマは保たれつつ、シュールリー熟成や適切なバトナ―ジュにより、ふくよかな味わいが引き出され、絶妙なバランスのプロセッコ、そのほかのスパークリングワインが生み出される。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eプロセッコについて\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eイタリア最大のスパークリング・ワイン産地。2009年以来DOCG地区とDOC地区に分かれる。DOCG地区は最も伝統的な産地で、ヴェネツィアからほぼ真北に50kmのコネリアーノの町と、そこから23km西のヴァルドッビアーデネの町の間に広がる、標高50～500mの丘陵地帯、約6000haが中心。DOCプロセッコに、ヴィツェンツァからトリエステにまで至る平野部、計14,000haが含まれる。DOCプロセッコは18t\/haもの非常に高い収量が容認され、2013年にはのべ３億本が生産された。DOCGエリアの法定収量は、地区により12t～13.5t\/haが上限。製法は、大半が二次発酵を大型耐圧タンクで行うシャルマー方式だが、「より興味深い」のはコル・フォンド（＝澱あり、の意味）と呼ばれる、デゴルジュマンなしの瓶内二次発酵プロセッコ。辛口でほとんどのプロセッコが備えないミネラルを持ち、2年ほどの熟成にも耐える。コネリアーノの町は1876年、イタリア最古のワイン醸造学校が誕生した歴史を誇る。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eヴェネトについて\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eイタリア北東部、ヴェネツィアを州都とする州。イタリアの中では平野部が多く、全面積の56.4％が平地、丘陵地帯が14.5％。ワインの生産量の面でも、常にシチリアやプーリアと共に、同国のトップ３を争う。量の面でも知名度の面でも、この州の三大重要DOCは、イタリア最大の湖、ガルダ湖からの温かい風の影響を受けるヴェローナ周辺の丘陵地帯を中心に生まれるバルドリーノ、ヴァルポリチェッラ、そしてソアヴェとなる。いずれも一時期（極少数の偉大な生産者を除き）、人気に甘えた安易な大量生産で品質が低下したり、低迷した時期もあったが最近ようやく復活しつつある。また近年では生産地を拡大し、辛口化を推し進めたDOCプロセッコの生産と輸出の急伸長も、大きな話題になっている。プロセッコは2013年にはついにシャンパーニュを、輸出量の面では追い越した（ただしDOCプロセッコの生産可能地域は、フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州にまたがっている）。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：ヴェルディーゾ100％\u003cbr\u003e植樹：1996年\u003cbr\u003e位置：標高120m、北向き・南向き\u003cbr\u003e土壌：モレーン（氷河が削った、岩石、土砂）由来、分厚い粘土層\u003cbr\u003e醸造：全房のブドウをソフトプレスし、圧力式ステンレスタンクで果汁を醗酵。瓶詰めし残糖分を更に醗酵させ3～4ヵ月間瓶熟成。メトード・シャルマというよりはメトード・アンセストラルに近い。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴェルディーゾは今では消え去りつつあるトレヴィーゾの地品種。当主のレオナルドは、この品種を後世に残すべく本キュヴェを造り出す。キレの良い酸が特徴だが、熟成中のバトナ―ジュと細かな澱を残した状態で出荷するため、味の載りもよい。裏ラベルにも「澱とよく混ぜることで今までにない感覚が味わえます」とある。\u003cbr\u003e¥2860\u003c\/p\u003e","brand":"amala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42305211367489,"sku":null,"price":2860.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/files\/borgofrizz.png?v=1755935297"},{"product_id":"i-custodi-イ-クストーディ-etna-bianco-ante-エトナ-ビアンコ-アンテ","title":"I Custodi イ・クストーディ \/ Etna Bianco – Ante エトナ・ビアンコ アンテ","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eI Custodi\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eイ・クストーディ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eイタリア ／ シチリア ／ エトナ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEtna Bianco – Ante\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eエトナ・ビアンコ アンテ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e品種：カッリカンテ主体、グレカニコ\/ミネッラ10%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e植樹：2000年代\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e位置：750m、エトナの東斜面\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e土壌：火山性砂質土壌\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e醸造：ステンレスタンクで醗酵。ステンレスタンクで1年間熟成。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e伝統的に、エトナの北側斜面は赤品種。海より、カターニャよりの、東斜面に白品種カッリカンテは植えられている。ネレッロ・マスカレーゼだけでなく、カッリカンテももちろんアルベレッロ仕立てである。カッリカンテのミネラルの印象と酸を基調に仕上げている。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eややボディーのある落ち着いた白ワイン。重心も中から重ためですが、しっかりとそれに伴う果実味や旨味や酸などの層があり、バランスよくまとまっています。寒い時期に飲みたくなるような、懐の深さがあるワイン。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e¥5390 (2021)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"amala","offers":[{"title":"Default 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Montepulciano\u003cbr\u003eヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e品種：プルニョーロ・ジェンティーレ85％、コロリーノ、マンモーロ、カナイオーロ\u003cbr\u003e土壌：砂を含んだ石灰質土壌\u003cbr\u003e醸造：小さな木製の発酵槽およびステンレスタンクで醗酵。1～2週間のマセレーション。フレンチオーク樽もしくはスラヴォニアンオーク樽で18～24ヵ月間熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e清涼感、優雅さ、複雑さ、そして熟成能力をバランスよく備えた、ワイナリーの生産量の約半分を占める名刺代わりのワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e複雑味と果実の厚みがあり、赤系果実と少しだけ森の下草のようなアーシ―なニュアンス。ジューシーで開いた味わいで且つしっとりとした落ち着きのあるワインで、寒い時期により一層魅力を増すワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eややガーネットがかったルビー色、中程度の濃さ。開いた果実味の香り、赤系果実、熟成感よりもフレッシュで瑞々しさがよく表れている。タンニンは細かく、しなやかで、果実味は優しくジューシーなテクスチュア。後味にやや腐葉系の風味が残る。ミディアムボディで内容が充実していながら、飲みやすさもある。\u003cbr\u003e¥5280 (2022)\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"amala","offers":[{"title":"Default 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