{"title":"フランス","description":"","products":[{"product_id":"pierre-frick-bergweingarten-2017","title":"Pierre Frick \nピエール・フリック \nBergweingarten 2017 \nベルグヴァインガルテン (シルヴァネール)","description":"\u003cp class=\"h11\"\u003eフランス\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"h10\"\u003eアルザス\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：シルヴァネール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eりんごや白桃のほんのりとした甘さが時間と共に、少しスパイスの効いたしっかりとしたドライな味わいに変化していく繊細で奥深いワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"card card-skin\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__imgframe\"\u003e\u003cimg class=\"br-max\" alt=\"Pierre Frick\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/files\/racine_pierre_frick.jpg\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__textbox\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__titletext\"\u003ePierre Frick\u003cbr\u003eピエール・フリック\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__overviewtext\"\u003e1970年にビオロジック、1981年にビオディナミを開始したアルザス有機農法の先駆者。当主ジャン・ピエールはブドウ農家の12代目。長年の真摯なビオディナミ栽培により力強さを備えたブドウ樹には生命力が吹き込まれ、近年はボルドー液の使用も大幅に低減した。12haの自社畑の一部は、ブルゴーニュと同じジュラ紀ドッガー時代（バトニアン期、バジョシアン期を含む）の魚卵状石灰岩も豊富。醸造時は、白品種も全て全房でプレスし、100年以上使い続ける30hlのフードル（大樽）で熟成。1988年以来、補糖を一度も行っていない。複数ある亜硫酸無添加キュヴェには立体感ある舌ざわりがともない、触覚的なテクスチュアが現れる。信条は「ブドウの樹は、天と地をつなぐ架け橋。ワインの本質とは審美的なものであり、それは芸術の一分野を占めている。ワインは自然への愛と、畏怖の念が刻印されるべきものである」。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32242902237249,"sku":"","price":4840.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/pierrefrick_bergweingarten.jpg?v=1606189481"},{"product_id":"gerard-schueller-et-fils-gewurztraminer-bildstoeckle-2017","title":"Gérard Schueller et Fils \nジェラール・シュレール・エ・フィス \nGewurztraminer - Bildstoecklé 2017 \nゲヴュルツトラミネール ビルステゥックレ","description":"\u003cp class=\"h11\"\u003eフランス\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"h10\"\u003eアルザス\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：ゲヴュルツトラミネール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eビルステゥックレ（区画名）のテロワールはスタンダード・キュヴェと比べ、より骨格と複雑味がまし、\nスケールの大きい味わいを与える。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"card card-skin\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__imgframe\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/files\/1_Gerard_Schueller_480x480.jpg?v=1602484695\" alt=\"Gérard Schueller et Fils\" class=\"br-max\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__textbox\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__titletext\"\u003eGérard Schueller et Fils\u003cbr\u003eジェラール・シュレール・エ・フィス\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__overviewtext\"\u003e最も純粋、かつ高次元にヴァン・ナチュールのあり方と精神、その偉大さと個性を実感させてくれる生産者の一人。1958年にジェラールが自社醸造を開始し、1982年からブリューノがドメーヌに参画。16世紀以来、何世代にもわたって一度も除草剤や化学肥料を使っていない畑は、土が驚くほど柔らかく健全そのもの。収量を低く抑え、濃縮度の高いブドウから生まれるワインは、格調高い酸が奥行きある果実味を支え、高レベルでバランスが整い、気品とミネラル風味が横溢する。亜硫酸添加は大半のキュヴェがゼロ、添加するものでも瓶詰め時時に20mg\/Lが上限。平均収量は30～35hl\/ha。所有する畑は計７haだが、自由奔放な発想で実験作を次々に生み出すため、キュヴェ数は膨大となる。白ワインは、３週間～１年のスキンコンタクトを経るものや、アルコール発酵が１年に渡るものもある。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32242902270017,"sku":"","price":5720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/gewurztraminer_bildstoeckle.jpg?v=1607913371"},{"product_id":"le-raisin-et-lange-fable-2019","title":"SARL le Raisin et lʼAnge ル・レザン・エ・ランジュ VdF - Le Raisin et l'Ange - Fable 2019 ル・レザン・エ・ランジュ・ファーブル","description":"\u003cp class=\"h11\"\u003eフランス\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"h10\"\u003eローヌ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：シラー70%、グルナッシュ30%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e20日間のマセレーション・カルボニック。90日間アルコール発酵。30%を木樽、70%をステンレスタンクで6ヶ月熟成し、アッサンブラージュ\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"card card-skin\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__imgframe\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/files\/1_Gilles_Azzoni_480x480.jpg?v=1602490791\" alt=\"Casale\" class=\"br-max\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__textbox\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__titletext\"\u003eLe Raisin et l'Ange\u003cbr\u003eル・レザン・エ・ランジュ\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__overviewtext\"\u003eピエール・オヴェルノワ、クロード・クルトワらを敬愛し、「亜硫酸無添加が絶対条件。ワインにブドウ以外のものは入れない」を信条とする、ジル・アゾーニのドメーヌ。ジルはパリで生まれ、ヴォルネイでの修業後、1983年、アルデッシュの静かな渓谷の山間でドメーヌ開設。畑はつい近年まで携帯電話も通じない、孤絶した地域であった。「ブドウはイエス・キリスト。畑は聖母マリア。造り手は二人に従う羊飼いである」を哲学に、真摯かつ情熱的なワイン造りで、濃いばかりで単調になりがちな地域のシラーやグルナッシュから、熟成後にブルゴーニュも及ばないほど繊細で複雑な美しいワインを生む。2016年から息子のアントナンが醸造に加わり、ワイナリー名義も息子の名に変更したが、当面はジルもワイナリーに残り、アントナンを手助けしている。アントナンの加入後はワイナリーの形態もネゴシアンへと変わり、アルデッシュの数人ブドウ栽培家達と契約している。栽培家の中には、やがてはヴィニュロンになろうという人もいて、アントナン達から醸造を学び、ワイナリーを立ち上げる若手も出ている。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default 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class=\"card__overviewtext\"\u003e1970年にビオロジック、1981年にビオディナミを開始したアルザス有機農法の先駆者。当主ジャン・ピエールはブドウ農家の12代目。長年の真摯なビオディナミ栽培により力強さを備えたブドウ樹には生命力が吹き込まれ、近年はボルドー液の使用も大幅に低減した。12haの自社畑の一部は、ブルゴーニュと同じジュラ紀ドッガー時代（バトニアン期、バジョシアン期を含む）の魚卵状石灰岩も豊富。醸造時は、白品種も全て全房でプレスし、100年以上使い続ける30hlのフードル（大樽）で熟成。1988年以来、補糖を一度も行っていない。複数ある亜硫酸無添加キュヴェには立体感ある舌ざわりがともない、触覚的なテクスチュアが現れる。信条は「ブドウの樹は、天と地をつなぐ架け橋。ワインの本質とは審美的なものであり、それは芸術の一分野を占めている。ワインは自然への愛と、畏怖の念が刻印されるべきものである」。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32242978619457,"sku":"","price":4114.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/pierrefrick_riesling.jpg?v=1606189916"},{"product_id":"gerard-schueller-et-fils-pinot-blanc-2016","title":"Gérard Schueller et Fils \nジェラール・シュレール・エ・フィス \nPinot Blanc 2016\u2028ピノ・ブラン","description":"\u003cp class=\"h11\"\u003eフランス\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"h10\"\u003eアルザス\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：ピノブラン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eリッチでドライ。充実した酒質、ふくよかな果実味を持つ。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"card card-skin\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__imgframe\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/files\/1_Gerard_Schueller_480x480.jpg?v=1602484695\" alt=\"Gérard Schueller et Fils\" class=\"br-max\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__textbox\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__titletext\"\u003eGérard Schueller et Fils\u003cbr\u003eジェラール・シュレール・エ・フィス\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__overviewtext\"\u003e最も純粋、かつ高次元にヴァン・ナチュールのあり方と精神、その偉大さと個性を実感させてくれる生産者の一人。1958年にジェラールが自社醸造を開始し、1982年からブリューノがドメーヌに参画。16世紀以来、何世代にもわたって一度も除草剤や化学肥料を使っていない畑は、土が驚くほど柔らかく健全そのもの。収量を低く抑え、濃縮度の高いブドウから生まれるワインは、格調高い酸が奥行きある果実味を支え、高レベルでバランスが整い、気品とミネラル風味が横溢する。亜硫酸添加は大半のキュヴェがゼロ、添加するものでも瓶詰め時時に20mg\/Lが上限。平均収量は30～35hl\/ha。所有する畑は計７haだが、自由奔放な発想で実験作を次々に生み出すため、キュヴェ数は膨大となる。白ワインは、３週間～１年のスキンコンタクトを経るものや、アルコール発酵が１年に渡るものもある。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32242978652225,"sku":"","price":3410.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/gerardschueller_pinotblanc.jpg?v=1603689311"},{"product_id":"les-cailloux-du-paradis-quartz-2018","title":"Les Cailloux du Paradis レ・カイユ・デュ・パラディ VdF - Quartz 2018\u2028クォーツ","description":"\u003cp class=\"h11\"\u003eフランス\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"h10\"\u003eロワール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：ソーヴィニヨン・ブラン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eクォーツの名の通り、鉱物感を強く感じるキュヴェ。クルトワ家のソーヴィニョン・ブランの別キュヴェである、プリュム・ダンジュにくらべ、酸と鉱物感を基調とした味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"card card-skin\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__imgframe\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/files\/racine_Les_Caillou_du_Paradis.jpg\" alt=\"Claude et Etienne Courtois\" class=\"br-max\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__textbox\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__titletext\"\u003eLes Cailloux du Paradis\u003cbr\u003e レ・カイユ・デュ・パラディ\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__overviewtext\"\u003e「奇跡のワイン」とも呼ばれ、フランスに熱狂的な信奉者を持つ、クロード・クルトワ夫妻のワイン。1995年のファースト・ヴィンテッジ以来、極端なまでの低収穫と、極々一部の例外を除いて醸造・瓶詰めとも亜硫酸塩無添加が生み出すワインは、ショーヴェ、オヴェルノワらに続く純正ヴァン・ナチュールの偉大な始祖作として、世界のワイン生産者に影響を与えた。クロードの信念は「畑の環境の調和が完全ならば、収穫期が雨でも腐敗果の心配なく、素晴らしいワインができる。私は醸造家であるよりも、農夫であり続ける」。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32242978717761,"sku":"","price":5324.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/lescaillouxduparadis_quartz.jpg?v=1603702099"},{"product_id":"les-vignerons-destezargues-les-grandes-vignes-blanc","title":"Les Vignerons d’Estezargues エステザルグ協同組合 Les Grandes Vignes Blanc\/Rouge レ・グラン・ド・ヴィーニュ・ブラン\/ルージュ","description":"\u003cp class=\"h11\"\u003eフランス\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"h10\"\u003eコート・デュ・ローヌ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：グルナシュ ブラン 80%、クレレット 10%、ブールブーラン 10%\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"card card-skin\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__imgframe\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/files\/top-Estezargues_480x480.jpg?v=1602493134\" alt=\"Les Vignerons d’Estezargues\" class=\"br-max\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__textbox\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__overviewtext\"\u003eレ・グラン・ド・ヴィーニュ・ブランは、生産者ごとに瓶詰めされるこの協同組合にあって例外的にブレンドされたワインで、これは各農家の最高の区画で栽培されたブドウ、あるいは古い樹齢からのブドウを選別して造られたものであり、その目的は「エステザルグ」の認知度を高めるためのものに他なりません。言わば、組合の象徴的な存在といえるワインです。 トロピカルで濃密な果実味を持ちながら、どこか澄んだ印象を受けるのは、透明感のあるミネラルと柔らかい酸がそのバランスを支えているためで、良好なバランスの中にも厚みのある芯のある味わいが楽しめます。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__textbox\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__titletext\"\u003eLes Vignerons d’Estezargues\u003cbr\u003eエステザルグ協同組合\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__overviewtext\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eパリ 自然派ビストロ・ワインショップの定番\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e美食と文化の都パリには多くの自然派ワインを扱うビストロやワインショップがあります。「ラ ヴィーニャ」「カーヴ オジェ」「カーヴ デ パピーユ」「ル ヴェール ヴォレ」。こういったお店の顧客は主に近隣に住む人たちで、彼らはその日の夕食に飲むためのワインを買いに来ます。友人を招いての夕食にはシャンパーニュを、大切な記念日には熟成したグラン・ヴァンを、日々の食卓には手ごろな価格のワインを、といったようにその日その日の食卓にあわせたワインを求めてやってくるのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e様々な種類のワインの中でもデイリーワインとして多くのお店でお勧めされているのが、フランス最小規模の協同組合であり、フランス最上のこだわり協同組合であるエステザルグ協同組合のワインです。特にエステザルグ協同組合の看板ワインとなるレ・グラン・ド・ヴィーニュは、味と価格のバランスにうるさいパリの若者に大人気のハイコストパフォーマンスなワインとして知られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eエステザルグ協同組合は、ローヌ河南部の街アヴィニョンの南西側に位置しており、加入者が10名たらずというフランス最小規模の協同組合です。協同組合といえば、多収量・低価格のブドウを生産者から買い入れて価格の安いバルクワインを造るというのが一般的ですが、エステザルグ協同組合ではそれぞれの生産者が品質にこだわったワインを造り、自らの名前をエチケットに記してリリースしています。「協同組合」としての大きなメリットは、農機具や新しい醸造設備を共同で購入したり、醸造アドバイスを受けるシステムが構築しやすいなど、品質向上に向けた資金面でお互い協力し合える点といえます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e栽培に関しては、各生産者の畑は可能な限り有機栽培で管理されており、化学肥料や除草剤は使用しません。その他農薬に関しても必要最小限な場合に限り散布する「リュット・レゾネ」の手法を導入しています（ヴィンテージによってもしくは、生産者によっては全く使用していない場合もあります）。この地域では、複雑な地層や多様なブドウ品種によってコクとボリューム感に富んだワインが造られており、エステザルグ協同組合では、それぞれの畑の個性をワインに反映させるために原則的に区画間のブレンドを行わずにワインを生産しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造においては、各生産者のもとで選果されたブドウを醸造所に持ち込み、コンクリートに埋め込まれた巨大なステンレスタンクにて発酵させます。酵母はブドウの実に付着する自然酵母のみで、醸造中は亜硫酸（酸化防止剤）を一切添加しません。その後、熟成もタンクにて行い、極少量の亜硫酸（酸化防止剤）を添加してボトリングされます。この規模の生産量を手がける造り手で、醸造中に亜硫酸（酸化防止剤）を一切添加しないというのは異例中の異例と言えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのようにエステザルグ協同組合では、いわゆる「協同組合」のがぶ飲み用ワインとは一線を画した品質主義のワインを生産しています。この協同組合をここまで高品質なワインを造る生産者に育て上げたのは、現在、南フランスのルーション地方で自らワイン造りを行うフラール・ルージュのジャン＝フランソワ・ニックです。彼はこの協同組合を指揮し、多量のワインを高品質に、自然な造りで生み出していました。彼が独立した後もそのコンセプトを引き継ぎ、各生産者達がそれぞれに素晴らしいワインを造り上げているのです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/unison-wine.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e野村ユニソン\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"ROUGE","offer_id":32262720553025,"sku":null,"price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"BLANC","offer_id":32262720585793,"sku":null,"price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/lesvigneronsdestezargues.jpg?v=1603787912"},{"product_id":"marc-pesnot-la-desiree","title":"MARC PESNOT マルク・ペノ \/ La Desiree ラ・デジレ","description":"\u003cp class=\"h11\"\u003eフランス\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"h10\"\u003eヴァル・ド・ロワール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：ムロン ド ブルゴーニュ 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e従来は、「AOC ミュスカデ セーヴル エ メーヌ」を取得していましたが、現在は「名」より「実」を取る事となりました。樹齢の高いヴィエイユ ヴィーニュのブドウを非常に低い収量に押さえ、濃密な果実味とムロン ド ブルゴーニュ（ミュスカデ）の清涼感を併せ持ったすばらしい味わいを実現しました。また近年では、もともと香りが強くないこの品種の特性も考慮し、圧搾（プレス）をかなり時間をかけて行うことで、果皮などから香りや旨味を抽出し、アロマティックなワインと仕上げいます。この風味が、地域の一般的な大量生産のミュスカデと比べて「ミュスカデらしくない」と言われるため、アペラシオンを取得できず、現在では申請も行わずヴァン ド フランスのカテゴリでリリースしています。もっとも、「美味しいワインに肩書きは関係ないよ」とマイペースなペノ氏は、爽快な酸味と心地よいミネラルがあり、じわじわ口の中に広がる、熟した果実の旨みを備えたムロン ド ブルゴーニュ（ミュスカデ）を造り続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"card card-skin\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__imgframe\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/files\/top-MarcPesnot_e5109443-72e0-4198-b118-7ee3183071c5_480x480.jpg?v=1602571065\" class=\"br-max\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__textbox\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__titletext\"\u003eMarc Pesnot\u003cbr\u003eマルク ペノ\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__overviewtext\"\u003e\n\u003cstrong\u003e「共に歩む、新たな門出」\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eロワール河の下流、ナントの街の周辺にはミュスカデの生産地域が広がります。この地で、底なしの情熱でワイン造りにあたるのがマルク・ペノその人です。美味しいワイン造りこそが自分の夢と語るペノ氏は、時間も手間も惜しむことなく、全てをワイン造りに費やしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e採算度外視でワイン造りにあたるという、そのあまりの情熱のためか、マルク・ペノ氏は2007年12月に大変困難な状況に直面します。財務上の理由からドメーヌの運営継続が困難になったのです。全てのワインが出荷停止となり、ワイン造りを続けられるかも定かでない状況にありながら、ペノ氏はあくまで畑に出続けました。曇らない笑顔のまま毎日畑に出ては、収穫できるかもわからない、ワイン造りをできるかもわからない、そんなブドウの世話を続けたのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e日本にもファンの多いマルク・ペノのワインをこのまま失ってしまうのは、あまりにも残念でならないと考えた野村ユニソンと現地フランスのパートナー、エノコネクション社は、ペノ氏の所有するワイナリー「ドメーヌ ド ラ セネシャリエール」の経営を引き継ぐことを決め、2008年8月には全ての登録・認可を終了し、正式に再スタートを切ることとなりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e懸案だった問題も解決し、マルク・ペノ氏は、よりいっそうの情熱をもってブドウの栽培やワイン造りにあたっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在ドメーヌでは15ha以上の畑を管理しており、その栽培と醸造をマルク・ペノ氏が担っています。12月から4月までの期間にほぼ休みなく続く剪定作業などその作業は膨大ですが、ワイン造りにかける意欲は損なわれることはなく、品質向上のための改善を日々積み重ねています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫の際には全て手摘みによって行い、痛んだ果実を排除して腐敗果の混入を防ぎます。この地域では考えられない程、収穫量は低く抑えられており、結果として他には見られないような果実味が溢れたムロン・ド・ブルゴーニュやグロプランとなります。「収穫量を抑える」と一口に言ってもムロン・ド・ブルゴーニュやグロプランという品種では非常に深刻な問題に直面します。それは、この種のワインは安価なものがほとんどで、量を減らして美味しいワインを造るよりも生産量を増やして販売量を増やしたほうが経済的には有利であるということです。つまり収穫量を2\/3や1\/2まで減らしてもムロン・ド・ブルゴーニュやグロプランといったワインを通常の2倍、3倍の価格で販売する事は難しいということです。それでもなお品質追求をするマルク ペノ、まさに情熱のなせる業です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造に関しても、マルク・ペノならではのアイデアで彼独自のワインを生み出しています。そのひとつが、香りの弱いムロン・ド・ブルゴーニュやフォル・ブランシュを12時間かけてじっくりプレスすることによって果汁と果皮の接触時間をとり、香りや旨味を引き出す手法を採用しています。いわゆるマセラシオン（醸し）と同様のアプローチで、もともとは赤ワインの醸造におけるマセラシオン・カルボニック法と同様のもので、ボジョレーのマルセル・ラピエールの考えから着想を得たと言います。また「ニュイタージュ」と名付けられたワインでは、12時間のプレスの前に15時間ほどマセラシオンを行い爽快ながらもより深みのある風味を引き出す手法も採用しています。この「Nuitage = ニュイタージュ」は、フランス語で「夜」を意味する「Nuits = ニュイ」に発酵させることにかけています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e発酵中は酵母が生み出す二酸化炭素の働きによって酸化を防ぎ、酸化防止剤となる亜硫酸の添加は、瓶詰めの際に極少量にとどめています。またペノ氏はコルクの品質にも細心の注意を払い、複数の生産者と共同でコルクを購入し、そのコルクをロットごとに化学的な検査に出しています。その検査結果をみてブショネのリスクが少ないもののみを使用しています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/unison-wine.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e野村ユニソン\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32242991235137,"sku":"","price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/marcpesnot.jpg?v=1603701974"},{"product_id":"toby-bainbridge-トビー-ベインブリッジ-la-danseuse-ラ-ドンスーズ","title":"Toby Bainbridge トビー ベインブリッジ \/ La Danseuse ラ ドンスーズ","description":"\u003cp class=\"h11\"\u003eフランス\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"h10\"\u003eロワール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：グロロー 100%（2013） グロロー、カベルネ フラン（2014-）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果実味に溢れた気楽さとエレガントさの絶妙なバランスを目指したロゼスパークリング。2014年までは、手作業で収穫したブドウをプレスし、タンクで発酵させ、発酵が完全に終了する手前で瓶詰め、瓶内でさらに発酵を進めてガスを残したペティヤン ナチュレルのスタイル。2015年からは、より軽快でクリーンな飲み口を目指し、ビオディナミを実践するシャンパーニュの造り手より提供を受けた酵母を添加し、瓶内二次発酵させ、デゴルジュマン（澱抜き）の際に少量の亜硫酸を添加するようになりました。 ほのかな果実の甘さと心地よい発泡感、まさにロゼと言った雰囲気のバラを思わせる風味に桃のふくよかなニュアンスも感じられます。爽快さと気楽さとエレガントさがバランス良く調和した気負わない飲み口のワイン。 \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"card__textbox\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__titletext\"\u003eToby Bainbridge\u003cbr\u003eトビー ベインブリッジ\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__overviewtext\"\u003e畑や醸造所を親から引き継いでいるわけでもなく、縁のない土地でワイン造りに挑戦するイギリス人ならではの苦労を感じる時もあるのでしょう、そんな苦労も自然の中で無心に働ける喜びによって乗り越え、まっすぐと自分の理想と感じるワイン造りを進めて行きます。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__overviewtext\"\u003e\n\u003cp\u003eトビー ベインブリッジに理想のワインの姿を尋ねると、「心も体も清浄な状態にしてくれるワイン」という答えが返ってきます。紆余曲折を経て辿り着いた安息の土地で、大好きな自然と関わりながらの仕事に喜びを見出した彼。ワインを通じてその穏やかな心を感じて頂ければと思います。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32262743425089,"sku":"","price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/danseuse.jpg?v=1603789313"},{"product_id":"philippe_pacalet_フィリップ_パカレ","title":"Philippe Pacalet フィリップ・パカレ\u2028\/ Nuits St Georges Rouge 2013\u2028 ニュイ・サン・ジョルジュ・ルージュ \/ Gevrey Chambertin 2016 ジュヴレ・シャンベルタン","description":"\u003cp class=\"h11\"\u003eフランス\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"h10\"\u003eブルゴーニュ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuits St Georges Rouge 2013\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e ニュイ・サン・ジョルジュ・ルージュ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：ピノ・ノワール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e赤い果実の凝縮したアロマに、リッチで伸びやかな果実味があり、野の花のような素朴な華やかさも感じられる。実直で、芯のあるスタイルのワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGevrey Chambertin 2016\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e ジュヴレ・シャンベルタン\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：ピノ・ノワール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e膨大なミネラル感があり、丸みとゆたかな果実味の調和した味わい。赤い果実の熟した香りがあり、野の花のような素朴な華やかさも感じる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"card card-skin\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__imgframe\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/files\/philippe_pacalet_a8a17cfb-3f03-4325-a23e-5847cf2d5f79_480x480.jpg?v=1602567952\" class=\"br-max\" alt=\"\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__textbox\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__titletext\"\u003ePhilippe PacaletT\u003cbr\u003eフィリップ・パカレ\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__overviewtext\"\u003e「自然派」と呼ばれるワインの礎を築いたマルセル・ラピエールの甥であり、ロマネ・コンティ（DRC）の共同経営者が創設して厳格なビオディナミ農法で知られるプリューレ・ロックの醸造長を務めた人物。原点は自然派ワインの祖ともいえるジュール・ショヴェに師事し、その哲学を礎に、内省と挑戦を繰り返しながらワイン造りを磨き上げ、ブルゴーニュというテロワールに恵まれた土地の可能性を最大限引き出し、一本のボトルに詰めることに情熱を燃やしている。ブルゴーニュを代表する造り手の一人であり、幸せな美味しさを楽しめる自然派ワインの代表格。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Nuits St Georges Rouge 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class=\"h10\"\u003eロワール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：ガメ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLibationとはフランス語で神酒や、ワインを注ぐ動作を意味する。ジュリアン・クルトワの初期のワインが10年以上の時を経てリリース。2005年は翌年になっても発酵が終わらないので、2006年のブドウを加えて熟成させるが、あまりの揮発酸を前に、さらに熟成させることに決めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2007年のワインをさらに加えて熟成、2010年にビン詰。意図せず生まれたワインは、味わいがまとまるのにさらに時間がかかりましたが、ようやく”その時”がきたようです。開けたてはマルサラのような香りと高い酸に驚くかもしれませんが、抜栓20分後には果実味が底から湧き上がり、全体に丸みを与えます。ビストロ料理と一緒に楽しみたい一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果物を漬け込んだような香りで、酒質は強い。古い辛口のポルトのような味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"card card-skin\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__textbox\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__titletext\"\u003eLe Clos de la Bruyère (Julien Courtois)\u003cbr\u003eル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール（ジュリアン・クルトワ）\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__overviewtext\"\u003eクロード・クルトワの息子、ジュリアン・クルトワが1998年、20歳の時に立ち上げたドメーヌ。ジュリアンは幼少時から父と共に動物の世話をし、栽培・醸造を学び続けた。ガメ、ムニュ・ピノ（サヴァニャン）などは1968年植樹の古木で、収量は周囲の生産者の畑の１／４にまで抑え、ムニュ・ピノの一部は４年以上熟成後にリリースするという頑固なまでの職人気質は、しっかりと父親ゆずり。畑のほとんどが、自宅から半径300m以内にあり、極一部の離れた畑もわずか１kmほどの近さで、農作業の徹底、収穫直後のセラーへのブドウ搬入ともに理想的な環境を持つ。醸造は、白の多くを全房でプレス、赤は除梗し木樽または樹脂製タンクで発酵。熟成は全てブルゴーニュ・タイプの古樽で行う。大原則として醸造、瓶詰めとも亜硫酸塩無添加。年産わずか8,000本前後。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32263036403777,"sku":"","price":5280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/julien_courtois.jpg?v=1603802082"},{"product_id":"gerard-schueller-et-fils-ジェラール-シュレール-エ-フィス-pinot-blanc-2016-ピノ-ブラン","title":"Paul Barre ポール バール Aux Caudelayres オー コデレイエ","description":"\u003cp class=\"h11\"\u003eフランス\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"h10\"\u003eボルドー\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：メルロ 66%、カベルネ フラン26%、マルベック 8%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフロンサック地区の粘土・砂質の土壌を備えた畑から生み出されます。手摘みによる収穫、自然酵母による発酵など実直な製法で造らており、造り手の真面目な性格がしっかりとワインに反映されています。熟成に関しては、70%ほどをステンレスタンクで行い、残りをオーク樽にて熟成。補糖や補酸などは行わず、清澄・ろ過も行いません。\n\n抜栓すると香ばしさと果実味の厚さを感じさせてくれる密度のあるフレーバー。口当たりは柔らかく、また一方できめ細やかなタンニン分を感じます。堅実で安定感のあるボルドーのスタイルですが、余韻が繊細でひっかかりのない飲み心地を楽しめます。また細部に至るまで焦点が定まっており、非常に丁寧に造られたワインであることを感じさせてくれる味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"card card-skin\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__textbox\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__titletext\"\u003ePaul Barre\u003cbr\u003eポール・バール\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__overviewtext\"\u003e「何のためにワインを造っているかといえば、それは自由のためだ。自由は智慧と繋がっていて、自分に問いかけ、考えを深めていくほどに自由になる。考え続けて、少し前に進むことができれば幸せを感じるし、より良いワインで飲む人を幸せにすることができればまた幸せだ。そして最終的にシステムの呪縛から抜けだすことができれば幸せなんだ」。 ポールは1974年にワイン造りをスタートした後、ルドルフ・シュタイナーの哲学に傾倒し、1990年からビオディナミ農法による栽培を始めました。畑やブドウの魅力を最大限に引き出すために畑仕事を積み重ね、収穫の際には徹底的な選果を行なってエキス分の豊かなブドウの栽培を心がけ、醸造においても自然酵母による発酵を行い、清澄やろ過とった作業を行わないピュアなワイン造りを信条としています。まさに自然派ボルドーと言えるスタイルですが、風味は非常に堅実でバランスの良い仕上がりとなっています。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32294872940609,"sku":"","price":3630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/paulbarre_leeloo.jpg?v=1606191239"},{"product_id":"marcel-lapierre-マルセル-ラピエール-raisins-gaulois-2019-レザン-ゴーロワ","title":"Marcel Lapierre マルセル・ラピエール Raisins Gaulois 2019 レザン ゴーロワ","description":"\u003cp class=\"h11\"\u003eフランス\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"h10\"\u003eボジョレー\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：ガメイ 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e主にモルゴンの区画のガメイを用いて造られるこのワインは、多くの自然派ワイン生産者に影響を与えたマルセル ラピエールの定番中の定番ワイン「モルゴン」のいわば「プチ・モルゴン」とも言うべきキュヴェです。樹齢の若い樹から収穫されたブドウをステンレスタンクで発酵・熟成。より軽快でスムーズな飲み口に仕上げました。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"card__textbox\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__titletext\"\u003eMarcel Lapierre\u003cbr\u003eマルセル・ラピエール\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__overviewtext\"\u003eフランス自然派ワインの父、マルセル・ラピエール。「自然派」と呼ばれるワインの礎を築き、ボジョレーをはじめフランス各地で、彼の影響を受けた自然派ワイン生産者が活躍しています。彼のワインを飲んで、真に美味しいボジョレーの存在を知り、自然派ワインの意義と本当の素晴らしさを初めて感じたという人が日本にも多くいるというのも頷けます。2010年秋に突然この世を去った偉大なる父の後を継ぐ長男マチュー・ラピエールもその遺志を着実に継いでいます。\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32294884245569,"sku":"","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/marcel_lapierre_raisins_gaulois.jpg?v=1606192234"},{"product_id":"marcel-lapierre-マルセル-ラピエール-morgon-2019-モルゴン","title":"Marcel Lapierre マルセル・ラピエール Morgon 2019 モルゴン","description":"\u003cp class=\"h11\"\u003eフランス\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"h10\"\u003eボジョレー\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：ガメイ 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e多くの自然派ワイン生産者に影響を与えたマルセル ラピエールの定番中の定番ワイン。多くの人に親しまれ、自然派ワインを扱うあらゆるビストロやショップで取り扱われています。赤い果実の華やかな芳香に満ちており、口に含むと何のひっかかりもなく喉の奥に消えていくなめらかな口当たり。熟した果実の旨みやエキス分が豊かでブドウ本来のピュアな果実味の美しさを感じることができます。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"card__textbox\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__titletext\"\u003eMarcel Lapierre\u003cbr\u003eマルセル・ラピエール\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__overviewtext\"\u003eフランス自然派ワインの父、マルセル・ラピエール。「自然派」と呼ばれるワインの礎を築き、ボジョレーをはじめフランス各地で、彼の影響を受けた自然派ワイン生産者が活躍しています。彼のワインを飲んで、真に美味しいボジョレーの存在を知り、自然派ワインの意義と本当の素晴らしさを初めて感じたという人が日本にも多くいるというのも頷けます。2010年秋に突然この世を去った偉大なる父の後を継ぐ長男マチュー・ラピエールもその遺志を着実に継いでいます。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32294888669249,"sku":"","price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/marcel_lapierre_morgon.jpg?v=1606192823"},{"product_id":"les-cailloux-du-paradis-レ-カイユ-デュ-パラディ-racine-rouge-2017-ラシーヌ-ルージュ","title":"Les Cailloux du Paradis レ・カイユ・デュ・パラディ Racine Rouge 2017 ラシーヌ・ルージュ","description":"\u003cp class=\"h11\"\u003eフランス\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"h10\"\u003eロワール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：ガメ, ピノ・ノワール, コ, カベルネ・フラン, ガスコンなど\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eいまや老練な巨匠と化した、クロード・クルトワの優美かつ頑健なワイン。アペラシオンは通常ならば「トゥーレーヌ」ですが、AOCを名乗るつもりの全くないクルトワは、「Vin de France」で我が道を行きます。 一口飲めば、そのあたりの優しさに2杯、3杯とすすんでしまう、凝縮感と、すんなりしたテクスチャーが持ち味です。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"card card-skin\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__imgframe\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/files\/racine_Les_Caillou_du_Paradis.jpg\" alt=\"Claude et Etienne Courtois\" class=\"br-max\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__textbox\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__titletext\"\u003eLes Cailloux du Paradis\u003cbr\u003e レ・カイユ・デュ・パラディ\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__overviewtext\"\u003e「奇跡のワイン」とも呼ばれ、フランスに熱狂的な信奉者を持つ、クロード・クルトワ夫妻のワイン。1995年のファースト・ヴィンテッジ以来、極端なまでの低収穫と、極々一部の例外を除いて醸造・瓶詰めとも亜硫酸塩無添加が生み出すワインは、ショーヴェ、オヴェルノワらに続く純正ヴァン・ナチュールの偉大な始祖作として、世界のワイン生産者に影響を与えた。クロードの信念は「畑の環境の調和が完全ならば、収穫期が雨でも腐敗果の心配なく、素晴らしいワインができる。私は醸造家であるよりも、農夫であり続ける」。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32294890242113,"sku":"","price":5170.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/racine.jpg?v=1606541283"},{"product_id":"le-clos-du-tue-boeuf-ル-クロ-デュ-テュ-ブッフ-vdf-rose-2019-ヴァン-ド-フランス-ロゼ-2019","title":"Le Clos du Tue-Boeuf ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ VdF - Rose 2019 ヴァン・ド・フランス・ロゼ 2019","description":"\u003cp class=\"h11\"\u003eフランス\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"h10\"\u003eロワール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：ガメイ、カベルネ・フラン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eステンレスタンクで7ヶ月間発酵\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e琺瑯タンクで8ヶ月の熟成\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e早くからパリのワイン専門店やビストロをにぎわせた大人気の定番ワイン。ロワールを代表する美味なヴァン・ナチュールの造り手として不屈の定評を確立しています。新面目をほどこす出来栄えの2019年ヴィンテッジにご期待ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"card card-skin\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__textbox\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__titletext\"\u003eLe Clos du Tue-Boeuf\u003cbr\u003eル・クロ・デュ・テュ・ブッフ\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__overviewtext\"\u003e今を遡ること20年以上前、1996年にビオロジック栽培と醸造時亜硫酸塩無添加醸造を開始し、今や堂々ヴァン・ナチュールの重鎮と畏敬される生産者。その家系は15世紀からモンティの地に続き、16世紀には国王フランソワⅠ世と王女クロードが特に入念に管理したという記録が残る由緒ある畑である。畑には施肥も数年に一度にとどめ、40hl\/haを上限とする低収穫を徹底。亜硫酸塩添加もゼロ、もしくは瓶詰め時のみ15ml\/lを上限とする。\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener 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class=\"card__overviewtext\"\u003eビオディナミ農法を生んだ思想家、ルドルフ・シュタイナーに捧げるキュヴェ「レスプリ・ド・ルドルフ」でも知られる、サンセールの生産者。ドメーヌの歴史は５代・200年にわたり、現在も使用する石造りのカーヴも２世紀前に造られたもの。ビオロジックへの転換は1993年から少しづつ開始し、2002年にエコセールのビオロジック認証、2006年デメターのビオディナミ認証を取得した。ビオロジックへの転機は、1995年のある日の化学薬剤散布後、ヴァンサン自身が急性防除剤中毒で３日間、死の淵を彷徨った経験が大きなきっかけとなった（同じ経験を持つヴィニュロンは他国にも少なくない）。また「ブドウ果汁は鎖のようなもの」と考え、醸造時はポンプの使用、清澄、濾過を一切行わない。樹齢40年を越える古木ピノ・ノワールの赤や、亜硫酸無添加キュヴェも生産。白はいずれもソーヴィ二ヨン・ブランらしい清明な香り、格調高い酸とミネラルを持つ、輪郭のはっきりしたワインである。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default 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class=\"card__overviewtext\"\u003eドメーヌ・モンタネ・トーデンはディジョンとシャブリのほぼ中間に位置し、長い歴史のあるピノ・ノワールとシャルドネの産地として知られるヴェズレイに、カトリーヌ・モンタネとトム・トーデンにより2000年に設立されたワイナリー。カトリーヌが家族から引き継いだ畑を醸造するために立ち上げた。醸造は現在、ドメーヌ・ド・ラ・カデットで、父ジャン・モンタネと働き、ネゴシアン・ラ・スール・カデットで醸造責任者として腕を振るう、そして彼女の息子であるヴァランタン・モンタネが同じく醸造責任者としてワインを造る。ブドウは全て自社畑のもので、ヴェズレイの周囲にあり、例えばモンタネ・トーデン・キュヴェ・ガレルヌのシャルドネの畑の一つは、ドメーヌ・ド・ラ・カデットのシャトレーヌの畑と隣接している。ヴァランタンが他の二つのワイナリーで手掛けるように、醸造中の余計な介入を行わない、ヴェズレイ、北部ブルゴーニュらしいフレッシュな酸味を活かしたワインを造る。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default 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class=\"card__overviewtext\"\u003eディジョンとシャブリのほぼ中間に位置し、長い歴史あるピノ・ノワールとシャルドネの産地として知られるヴェズレイに2002年にスタートしたドメーヌ。オーナーのジャン・モンタネは、以前は地域の有機栽培生産者をたばねる協同組合の長を務めた名醸造家。その後独立、「自分の眼と舌で確認してブドウを最高の熟度で収穫し、その完璧なブドウ100％でワインが造れる」と語る。畑は自社と契約、計11haで標高160m前後の粘土石灰質。オーガニック栽培はカリテ・フランスの認証を得ている。酸化防止剤は発酵、熟成中は一切使用せず、瓶詰め時に20mg\/Lの添加に限り、クリーンな余韻を生む。シャルドネのラ・シャトレーヌは、シュールリー熟成による厚みと酸のバランスが秀逸。ピノ・ノワール、シャルドネとも冷涼な気候を映す繊細でピュアな味わいは、パリのヴァン・ナチュール酒販店でも、ドメーヌ創業時から高い人気を保ち続けている。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301003243585,"sku":"","price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/domainedela_cadette.jpg?v=1606548370"},{"product_id":"philippe-pacalet-フィリップ-パカレ-pommard-2018-ポマール","title":"Philippe Pacalet フィリップ・パカレ \/ POMMARD 2018 ポマール","description":"\u003cp class=\"h11\"\u003eフランス\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"h10\"\u003eブルゴーニュ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：ピノ・ノワール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e小石混じりの粘土石灰質の南向き斜面、「ヴォームリアン」、「トロワ フーロ」の区画に植わる樹齢45年ほどのピノ ノワールより。果実味が柔らかくミネラル感もあり、赤い果実やスパイスの風味が豊かなワイン。タンニンは控えめで、なめらかな口当たりが楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"card card-skin\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__imgframe\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/files\/philippe_pacalet_a8a17cfb-3f03-4325-a23e-5847cf2d5f79_480x480.jpg?v=1602567952\" class=\"br-max\" alt=\"\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__textbox\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__titletext\"\u003ePhilippe PacaletT\u003cbr\u003eフィリップ・パカレ\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__overviewtext\"\u003e「自然派」と呼ばれるワインの礎を築いたマルセル・ラピエールの甥であり、ロマネ・コンティ（DRC）の共同経営者が創設して厳格なビオディナミ農法で知られるプリューレ・ロックの醸造長を務めた人物。原点は自然派ワインの祖ともいえるジュール・ショヴェに師事し、その哲学を礎に、内省と挑戦を繰り返しながらワイン造りを磨き上げ、ブルゴーニュというテロワールに恵まれた土地の可能性を最大限引き出し、一本のボトルに詰めることに情熱を燃やしている。ブルゴーニュを代表する造り手の一人であり、幸せな美味しさを楽しめる自然派ワインの代表格。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32307619102785,"sku":"","price":13200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/pommard.jpg?v=1607153705"},{"product_id":"philippe-pacalet-フィリップ-パカレ-bulles-2018-ビュル","title":"Philippe Pacalet フィリップ・パカレ \/ Bulles 2018 ビュル","description":"\u003cp class=\"h11\"\u003eフランス\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"h10\"\u003eブルゴーニュ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：アリゴテ、ピノ ブラン、ピノ ノワール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e春に完売してしまった大人気キュヴェを再入荷。泡はエレガントで洗練された満足度の高い１本。「実はビュルは2017と2018しか造れなかったんだよ」とのことで、もしかしたら最後のリリースになるかもしれません。音楽のような、絵画のような、美しいその調べをお楽しみください。数が少ないのでお早めに。世界が一変した2020年。よい年末年始をお迎えできますように\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"card card-skin\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__imgframe\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/files\/philippe_pacalet_a8a17cfb-3f03-4325-a23e-5847cf2d5f79_480x480.jpg?v=1602567952\" class=\"br-max\" alt=\"\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__textbox\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__titletext\"\u003ePhilippe PacaletT\u003cbr\u003eフィリップ・パカレ\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__overviewtext\"\u003e「自然派」と呼ばれるワインの礎を築いたマルセル・ラピエールの甥であり、ロマネ・コンティ（DRC）の共同経営者が創設して厳格なビオディナミ農法で知られるプリューレ・ロックの醸造長を務めた人物。原点は自然派ワインの祖ともいえるジュール・ショヴェに師事し、その哲学を礎に、内省と挑戦を繰り返しながらワイン造りを磨き上げ、ブルゴーニュというテロワールに恵まれた土地の可能性を最大限引き出し、一本のボトルに詰めることに情熱を燃やしている。ブルゴーニュを代表する造り手の一人であり、幸せな美味しさを楽しめる自然派ワインの代表格。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32307619627073,"sku":"","price":7480.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/bulles.jpg?v=1607153822"},{"product_id":"les-grandes-vignes-レ-グランド-ビーニュ-bulle-nature-rose-2018-ビュル-ナチュール-ロゼ","title":"Les Grandes Vignes レ グランド ビーニュ Bulle Nature Rose 2018 ビュル・ナチュール・ロゼ","description":"\u003cp class=\"h11\"\u003eフランス\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"h10\"\u003eロワール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：グロロー・ノワール50%、カベルネ・フラン50％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e濃いベリー系を感じるルビー色。 フレッシュないちごやハーブの香り。しっかりとした泡。甘酸っぱさとのバランスがよく心地よい味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※抜栓時に勢い良く吹き出します。十分冷やしてから抜栓して下さい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"card card-skin\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__textbox\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__titletext\"\u003eLes Grandes Vignes\u003cbr\u003eレ グランド ビーニュ\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__overviewtext\"\u003e17世紀から代々土地を引き継いできた現当主のジャン=フランソワ・ヴァイランは、ワイン造りにのみ全神経を集中させる生粋のヴィニュロン。シュナン・ブラン、シャルドネ、ピノードニス、カベルネ・フラン、グロロー等をメインに栽培しています。2008年からビオディナミに転換しましたが、そのきっかけになったのは同じアンジューでビオディナミの大家として君臨しているマルク・アンジェリ氏。彼のワインに触れていくことで、「よりワインの本質に触れる様なワインを造って行かなければならない」と思ったんだと語りました。「そしてその為には葡萄をより健全にしていく必要があり、それに最も適したアプローチがビオディナミと感じた」とも語り、それから10年以上取り組んでいます。ワインは基本的にサン・スフルで瓶詰めされていますが、よくあるサン・スフルありきのワイン造りではなく、その時にワインが持つエネルギーや状態、ヴィンテージに応じて、必要があれば酸化防止剤は微量なら入れる事も躊躇わない柔軟な考えを持つ生産者です。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default 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class=\"card__overviewtext\"\u003e「何のためにワインを造っているかといえば、それは自由のためだ。自由は智慧と繋がっていて、自分に問いかけ、考えを深めていくほどに自由になる。考え続けて、少し前に進むことができれば幸せを感じるし、より良いワインで飲む人を幸せにすることができればまた幸せだ。そして最終的にシステムの呪縛から抜けだすことができれば幸せなんだ」。 ポールは1974年にワイン造りをスタートした後、ルドルフ・シュタイナーの哲学に傾倒し、1990年からビオディナミ農法による栽培を始めました。畑やブドウの魅力を最大限に引き出すために畑仕事を積み重ね、収穫の際には徹底的な選果を行なってエキス分の豊かなブドウの栽培を心がけ、醸造においても自然酵母による発酵を行い、清澄やろ過とった作業を行わないピュアなワイン造りを信条としています。まさに自然派ボルドーと言えるスタイルですが、風味は非常に堅実でバランスの良い仕上がりとなっています。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default 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class=\"card__overviewtext\"\u003eマニュエル・ランドロンは、ミュスカデの名手であり、ロワール自然派の先駆として信頼されるドメーヌ・ランドロンの当主・ジョゼフの子息。ドメーヌはマニュエルとマリオンのランドロン夫妻が2013年、ル・パレ村にスタートした。マニュエルはトゥーレーヌのドメーヌのほか、ニュージーランドのフェルトン・ロードや、チリのルイ・アントワーヌ＝リュイットなどの自然派生産者の下でも経験を積んだ。約7.7haの自社畑は全てビオロジックで、粘土に変成岩と水晶が豊富。ミュスカデやガメイ以外に、樹齢50年を越える土着品種、フォル・ブランシュ100％のワインも生産する。ミュスカデも、1974年植樹の古木である。ワインは野生酵母のみで発酵させ、醸造中の亜硫酸は添加しない。ミュスカデは、深みあるミネラル感をワインに映すよう、可能な限り長く澱とコンタクトさせる。そのワイン造りは、総じて父のジョゼフよりさらに挑戦的だが、醸造の各段階で分析値を入念に確認しながら進め、安定感も併せ持っている。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default 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class=\"card__overviewtext\"\u003e1970年にビオロジック、1981年にビオディナミを開始したアルザス有機農法の先駆者。当主ジャン・ピエールはブドウ農家の12代目。長年の真摯なビオディナミ栽培により力強さを備えたブドウ樹には生命力が吹き込まれ、近年はボルドー液の使用も大幅に低減した。12haの自社畑の一部は、ブルゴーニュと同じジュラ紀ドッガー時代（バトニアン期、バジョシアン期を含む）の魚卵状石灰岩も豊富。醸造時は、白品種も全て全房でプレスし、100年以上使い続ける30hlのフードル（大樽）で熟成。1988年以来、補糖を一度も行っていない。複数ある亜硫酸無添加キュヴェには立体感ある舌ざわりがともない、触覚的なテクスチュアが現れる。信条は「ブドウの樹は、天と地をつなぐ架け橋。ワインの本質とは審美的なものであり、それは芸術の一分野を占めている。ワインは自然への愛と、畏怖の念が刻印されるべきものである」。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default 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card__overviewtext\u003e手頃な価格帯のワインの域を大きく超える、清澄な果実味と生命感あるワインで、フランスで熱心なファンを持つエルヴェ・ヴィルマード（旧ドメーヌ・ドゥ・ムーラン。2015年に社名変更）。シュヴェルニーにあるドメーヌの歴史は、エルヴェの祖父が創業した1939年に遡る。エルヴェはティエリ－・ピュズラとの親交からヴァン・ナチュールに傾倒し、1999年ビオロジック開始、2002年にエコセールの認証を取得した。現在自社畑22ha,契約畑13ha。セラーでも、伝統的器材に潤沢に投資し、発酵は台形木製タンク（高価）も多数使用。熟成にも15hlの木樽や、台形木製タンクを多く用いる。2014年以降は、ジョージア産アンフォラでの発酵・熟成も試みなど、意欲的。亜硫酸塩の添加は醸造時ゼロ、瓶詰め時のみ10mg\/Ｌにとどめる。ジューシーで格調高い酸が心地よいシュヴェルニー・ルージュは、ピノ・ノワール主体。ロワールの稀少土着品種ムニュ・ピノにも注力し、その持ち味であるくっきりとした鉱物感も見事に表現する。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32345689161793,"sku":"","price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/Herve-Villemade.jpg?v=1611226448"},{"product_id":"les-grandes-vignes-レ-グランド-ビーニュ-bulle-nature-nd-2019-ビュル-ナチュール-ノン-デゴルジュマン","title":"Les Grandes Vignes レ グランド ビーニュ Bulle Nature ND 2019 ビュル・ナチュール ノン・デゴルジュマン","description":"\u003cp class=\"h11\"\u003eフランス\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"h10\"\u003eロワール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：シュナン・ブラン40%、グロロー・グリ40%、カベルネ・フラン20％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白い花や洋梨の様な可憐でエレガントな香りが拡がりつつも、澱のニュアンスも有り、ナチュラルワイン好きの心を引き寄せます。味わいはデゴルジュマン有りのキュヴェよりも引き締まった感じが強くドライな仕上がり。かつ、デゴルジュマンしないキュヴェに感じられる旨味もジワジワと感じられます。ノンフィルターのワインに有りがちなフワフワした感じはないクオリティに仕上がっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※抜栓時に勢い良く吹き出します。十分冷やしてから抜栓して下さい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener 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翌日以降は味わいに更なるまとまりが出て、より深化した味わいへと変化していきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32362320920641,"sku":"","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/lesgrandesvignespineau.jpg?v=1612846763"},{"product_id":"pierre-frick-ピエール-フリック-pinot-blanc-2020-ピノ-ブラン-2020","title":"Pierre Frick ピエール・フリック Pinot Blanc 2020 ピノ・ブラン 2020","description":"\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：ピノ・ブラン\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e100\u003c\/span\u003e％\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eフランス\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e／\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eアルザス\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e白\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eアルザスにおける有機農法の先駆者。ステンレス・タンクで発酵後、アルザスの伝統的なフードル（大樽）で熟成させ、亜硫酸の使用は微量。ピエール・フリックの定番白ワイン。ピュアで柔らかい果実味とミネラル感、しっかり詰まったエキス分にとみ、とてもやさしい飲み口。\u003c\/p\u003e","brand":"amala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39412752908353,"sku":"","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/L1002142.jpg?v=1629524881"},{"product_id":"ドメーヌ-マルセル-リショー","title":"ドメーヌ・マルセル・リショー","description":"\u003cp\u003e1974年にドメーヌ創設。当時は周囲のほとんどの農家が協同組合やネゴシアンにブドウを販売していた時代に、ケランヌ地区のドメーヌの先駆となった一軒である。1990年代初頭には既に、南ローヌ最高峰の造り手の一人との評価を確立したが、さらなる品質向上を探求し、1995年前後から亜硫酸添加を抑えたワイン造りを意識。1997年、エノロゴのヤン・ロエルと出合い、以後長らくその助言を受け入れた。2001年には除草剤を完全に停止し、近年は亜硫酸添加も原則、瓶詰め時のみにとどめ、一部のキュヴェは亜硫酸無添加。畑には1940年代、50年代植樹の貴重な古木も多数現存し、深いエキスと柔らかなテクスチャー、完璧な調和と骨格のある複雑でノーブルな味わいを生む。またマルセルは今なお研究心と、向学心が旺盛で、2008年には娘と共にイタリアの自然派試飲会に出向き、テオパルド・カッペラーノとプレ・フィロキセラの樹からのワインを造りについて熱心な意見交換を行った。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eコート・デュ・ローヌ テール・デーグル 2020\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eCotes du Rhone Rouge - Terre d’Aigles 2020\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル、カリニャン、クノワーズ、サンソー等\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eフランス ローヌ ¥3520\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e典型的なコート・デュ・ローヌの赤品種のブレンド。グルナッシュとシラーが主体。ケランヌのエリアを通過する、エーグル川（同名の町もある）からキュヴェ名を名付けた。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eケランヌ・ブラン 2020\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eCairanne Blanc 2020\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eフランス ローヌ ¥5390\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：グルナッシュ・ブラン、ルサンヌ、ヴィオニエ、クレレット、ブール・ブラン、マルサンヌ\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e典型的なコート・デュ・ローヌの白品種のブレンド。香り豊かなヴィオニエとマルサンヌ、酸の高いクレレット、複雑味と骨格を与えるグルナッシュ・ブラン、ブール・ブランとマルサンヌ。フレッシュでフローラルなだけでなく、味わい深い一本。2016年にケランヌが村名からクリュへと格上げになった。90%はセメントタンクで醗酵・熟成、10%ブレンドされるブール・ブランは600L、木樽で地下カーヴにて醗酵・熟成。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eロゼ 2021\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eVdF - Rose 2021\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：グルナッシュ、カリニャン、シラー、クノワーズ、ムールヴェードル等\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eフランス ローヌ ¥3190\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e典型的なコート・デュ・ローヌの複数の赤品種をセニエで軽く色づく程度に抽出。カリンやブドウの果肉のアロマ。バランスがよくフレッシュな味わい。香りにスパイスのヒントがあるので、スパイスの効いた料理、焼いた肉や魚との相性もよい。冷やしすぎず飲むことで、ブドウの果実味もしっかり感じられる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"amala","offers":[{"title":"コート・デュ・ローヌ テール・デーグル 2020","offer_id":40311656218689,"sku":"","price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"ケランヌ・ブラン 2020","offer_id":40311656251457,"sku":"","price":5390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"ロゼ 2021","offer_id":40311656284225,"sku":"","price":3190.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/richaud.png?v=1671007802"},{"product_id":"ラ-スール-カデット-la-soeur-cadette-ブルゴーニュ-シャルドネ-bourgogne-chardonnay-2020","title":"ラ・スール・カデット La Soeur Cadette ブルゴーニュ・シャルドネ Bourgogne Chardonnay 2020","description":"\u003cp\u003eフランス ブルゴーニュ \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e涼やかではあるがアロマティックな香りの立ち方。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e洋ナシとリンゴの中間の瑞々しさにカモミール、ホワイトチョコのニュアンス。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e味わいはジューシーな果実味がベースのバランス良い仕上がり。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"amala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40311657005121,"sku":"","price":3000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/bourgogne.png?v=1671007963"},{"product_id":"ドメーヌ-グラムノン","title":"ドメーヌ・グラムノン","description":"\u003cp\u003eドメーヌ・グラムノンは、1979年以来、フランスのコート・デュ・ローヌ中部モンテリマールの街から車で東に40分ほどのモンブリゾン村でビオロジックを続け、畏敬を集める南仏自然派ワインの大御所の一つ。1990年代にはビオディナミに転換しつつ畑を広げ、現在は26haを所有。ドメーヌ創業時、最初のキュヴェとなったセップ・セントネール・ラ・メメは樹齢100年以上の古木のみ(ゆえ、収量わずか20hl\/ha)。他にも50年以上の古木のブドウのみで醸造するキュヴェを3つ生産する。オーナーのローラン夫妻が畑を購入した際、モンブリゾン村では化学肥料興隆以前の昔ながらのビオロジック農法が続いており、現在では真摯なビオロジックと呼ばれる栽培が、周囲の農家からは当時「普通の栽培法」と呼ばれたという。現在は多くの畑を馬で耕作。醸造中は亜硫酸無添加で、キュヴェにより瓶詰め時も無添加。1999年、当主のフィリップが他界したが、その後は長年栽培・醸造を助けたミッシェル夫人がドメーヌを継続・拡張。2006年には3人の子供の一人がワイン造りに参画し、マイクロ・ネゴスも開始。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eコート・デュ・ローヌ ポワニェ・ド・レザン 2021\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eCotes du Rhone - Poignee de Raisins 2021\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：グルナッシュ100％\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eフランス ローヌ ¥3740\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eワイナリーで栽培をするブドウ樹の中でも樹齢30年以下のブドウの実を使う。熟成させるよりも、フレッシュさを感じられるあいだに、飲み切るのがおすすめ。わかりやすいチャーミングな果実味。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eコート・デュ・ローヌ シエラ・デュ・シュッド 2021\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eCotes du Rhone - Sierra du Sud 2021\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：シラー100％\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eフランス ローヌ ¥4400\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eグルナッシュに比べて、よりインキーな黒さのある色合い。スパイスやナッティーなニュアンスもある香り。Syrah du Sud＝南のシラーを文字って、Sierra du Sud＝南の山脈と名付けたのは、コート・デュ・ローヌでは品種名のラベル表記が認められていないから。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eコート・デュ・ローヌ・ラ・ヴィ・オン・ニ・エ 2021\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eCotes du Rhone - La Vie on y est 2021\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：ヴィオニエ主体、クレレット\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eフランス ローヌ ¥4840\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e木樽で6ヶ月の熟成。温暖化の影響で、ヴィオニエの味わいが重くなり、アルコール度数も上がってきているので、味わいのバランスをとり、フレッシュさとミネラルを与えために2015VTからクレレットを半分近く、加えている。透明感があり、輪郭のはっきりとした味わい。熟成させるよりも、フレッシュさを感じられるあいだに、飲み切るのがおすすめ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"amala","offers":[{"title":"コート・デュ・ローヌ ポワニェ・ド・レザン 2021","offer_id":40311658512449,"sku":"","price":3740.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"コート・デュ・ローヌ シエラ・デュ・シュッド 2021","offer_id":40311658545217,"sku":"","price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"コート・デュ・ローヌ・ラ・ヴィ・オン・ニ・エ 2021","offer_id":40311658577985,"sku":"","price":4840.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/grameron.png?v=1671008184"},{"product_id":"リシャール-シュルラン-richard-cheurlin-ブリュット-カルト-ドール-ハーフボトル-brut-carte-dor-half","title":"リシャール・シュルラン Richard Cheurlin ブリュット カルト ドール ハーフボトル Brut - Carte d'Or (Half)","description":"品種：ピノ・ノワール、シャルドネ\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eフランス シャンパーニュ\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e1970年代植樹の古木産ブドウを贅沢にブレンド。その結果、集中力ある香りと緊張感と豊かな広がりが美しく共存する味わいは非常に良心的な価格からの予想を痛快なまでに裏切る。","brand":"amala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40311659003969,"sku":"","price":2900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/richard.png?v=1671008259"},{"product_id":"ル-レザン-エ-ランジュ-アントナン-アゾーニ","title":"ル・レザン・エ・ランジュ  (アントナン・アゾーニ)","description":"\u003cdiv class=\"bears\"\u003eフランス・ローヌ からル・レザン・エ・ランジュのワインが入荷いたしました。ピエール・オヴェルノワ、クロード・クルトワらを敬愛し、「亜硫酸無添加が絶対条件。ワインにブドウ以外のものは入れない」を信条とする、ジル・アゾーニのドメーヌ。2016年から息子のアントナンが醸造に加わり、ワイナリー名義も息子の名に変更しましたが、当面はジルもワイナリーに残り、アントナンを手助けしています。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eブラン 2021\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eVdF - Le Raisin et l’Ange Rouge - Bran 2021\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：シラー、カベルネソーヴィニョン、グルナッシュ、メルロ等\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eフランス ローヌ 赤 ¥3520\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e26日間の全房マセレーション、木樽で30日間アルコール発酵、ステンレスタンクで8ヶ月間熟成。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eファーブル 2021\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eVdF - Le Raisin et l’Ange Rouge Fable 2021\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：シラー、グルナッシュ、ヴィオニエ、メルロ等\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eフランス ローヌ 赤 ¥3520\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e20日間のカーボニック・マセレーション、90日間アルコール発酵、30%を木樽、70%をステンレスタンクで6ヶ月熟成し、アッサンブラージュ。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eFable”とは、子供たちに道徳を説明するための寓話、お話しのこと。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eオマージュ・ア・ロベール 2021\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eVdF - Le Raisin et l’Ange - Hommage a Robert\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン、グルナッシュ、ガメイ、シラー、アリカンテ等\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eフランス ローヌ 赤 ¥3300\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e12～15日間のカーボニック・マセレーション、120日間アルコール発酵、ステンレスタンクで8ヶ月間熟成。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eル・レゼン・エ・ランジュが、自社ブドウでワインを造っていた時代、畑を貸してくれていた、ロベール氏への敬意と賛辞（オマージュ）をこめて作った。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e彼らの造るワインの中でもカーボニック・マセレーションのニュアンスが、一番出ており、軽快な味わい。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eネ ジュマ 2021\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eVdF - Le Raisin et l’Ange Blanc Nedjma 2021\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ、マルサンヌ、ルーサンヌ、ヴィオニエ等\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eフランス ローヌ 白 ¥3630\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e30日間アルコール発酵、ステンレスタンクで8ヶ月間熟成。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eNedjma”は、アラビア語で「星」という意味で、アラビア語圏では女性の名前としてもつかわれる。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eヨーロッパが移民に対して、排他的な空気に包まれることを良しとしない、ジル・アゾーニがあえてアラビア語の名前をつけた。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eポーズ・キャノン・ルージュ 2021\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eVdF - Pause Canon Rouge 2021\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：ガメ75％、シラー25％\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eフランス ローヌ 赤 ¥3080\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003ePause Canonは、言葉遊びの一種で｢ちょっと休んで一杯｣という意味。Pause Canonのシリーズは2016年にワイナリーがジルからアントナンに正式に変わり、従来のラインアップに加え、アントナンがプリムールとして造り始めたキュヴェ。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"amala","offers":[{"title":"ブラン 2021","offer_id":40311662477377,"sku":"","price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"ファーブル 2021","offer_id":40311662510145,"sku":"","price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"オマージュ・ア・ロベール 2021","offer_id":40311662542913,"sku":"","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"ネ ジュマ 2021","offer_id":40311662575681,"sku":"","price":3630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"ポーズ・キャノン・ルージュ 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Title","offer_id":40311664705601,"sku":"","price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/montagnette.png?v=1671009274"},{"product_id":"パルランジュ-エ-イルーズ-parlange-illouz-ラ-ピエス-2020-vdf-la-piece-2020","title":"パルランジュ・エ・イルーズ Parlange\u0026Illouz ラ・ピエス 2020  VdF - La Piece 2020","description":"\u003cp\u003e品種：マルベック\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランス ボルドー\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eジェレミー・イルーズはまだ若手といっても良い年齢だが、彼らの2008年の初VTから取引をしている、実力派。マルベックとジュランソン・ノワールを中心に、ビオロジックで栽培。1975年植樹の貴重な古木も多く、マルベックという品種が表現する、他のどこにもないニュアンスに魅了されて選んだ土地、カオール。そのテロワールの偉大さを伝えたい、と邁進している。派手な味わいではないが、パリの老舗でも日常的に楽しまれている生産者。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e濃厚な赤紫色。ブラックベリーなどの黒系果実の香り。香りほどの味わいの濃さはなく、綺麗な酸を感じ、滑らかでシルキーなタンニンが口中に広がる。心地よいテーブルワイン。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"amala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40311667753025,"sku":"","price":2900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/piece.png?v=1671009805"},{"product_id":"ジェラール-シュレール-ピノ-ブラン-アッシュ-2020","title":"ジェラール・シュレール \/ ピノ・ノワール 2020 \/ ピノ・ブラン アッシュ 2020 \/ ピノ・グリ 2020 \/  ゲヴュルツトラミネール キュヴェ・パルティキュリエール 2020","description":"\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eジェラール・シュレール\u003cbr\u003eGerard Schueller et Fils\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eフランス\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eアルザス\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e最も純粋、かつ高次元にヴァン・ナチュールのあり方と精神、その偉大さと個性を実感させてくれる生産者の一人。\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e1958\u003c\/span\u003e年にジェラールが自社醸造を開始し、\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e1982\u003c\/span\u003e年からブリューノがドメーヌに参画。\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e16\u003c\/span\u003e世紀以来、何世代にもわたって一度も除草剤や化学肥料を使っていない畑は、土が驚くほど柔らかく健全そのもの。収量を低く抑え、濃縮度の高いブドウから生まれるワインは、格調高い酸が奥行きある果実味を支え、高レベルでバランスが整い、気品とミネラル風味が横溢する。亜硫酸添加は大半のキュヴェがゼロ、添加するものでも瓶詰め時時に\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e20mg\/L\u003c\/span\u003eが上限。平均収量は\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e30\u003c\/span\u003e～\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e35hl\/ha\u003c\/span\u003e。所有する畑は計７\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eha\u003c\/span\u003eだが、自由奔放な発想で実験作を次々に生み出すため、キュヴェ数は膨大となる。白ワインは、３週間～１年のスキンコンタクトを経るものや、アルコール発酵が１年に渡るものもある。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eピノ・ノワール\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e2020\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003ePinot Noir 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"s2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eピノ・ノワール\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e100\u003cspan class=\"s2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e％\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e赤\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e¥5170\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e位置：標高\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e300\u003c\/span\u003e～\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e320m\u003c\/span\u003e、南・南東向き\u003cbr\u003e土壌：粘土石灰質、砂質\u003cbr\u003eグラスファイバー、ステンレスタンクでマセレーション。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eピノ・ブラン\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eアッシュ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e2020\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003ePinot Blanc H 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：ピノ・ブラン\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e100\u003c\/span\u003e％\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e白\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e ¥4620\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eH\u003c\/span\u003e（アッシュ）はそれぞれの品種の単独畑から作られるワンランク上のキュヴェ。\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eH\u003c\/span\u003e用に選ばれれる畑は、毎回違う。基本は大樽で、醗酵と熟成を行うブドウを圧搾してから、そのままの事も多い。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"s2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eピノ・グリ\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 2020\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003ePinot Gris 2020\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"s2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：ピノ・グリ\u003c\/span\u003e100\u003cspan class=\"s2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e％\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"s2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e白\u003c\/span\u003e ¥4620\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eゲヴュルツトラミネール\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eキュヴェ・パルティキュリエール\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e 2020\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eGewurztraminer - Cuvee Particuliere 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：ゲヴゥルツトラミネール\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e100\u003c\/span\u003e％\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e白\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e ¥4840\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eCuvee Particuliere\u003c\/span\u003eシリーズは、名付けた当時はスタンダード・キュヴェ「リースリング」と差別するために、より良いという意味で名づけ、いくつかの区画のブドウを混ぜたキュヴェ。区画は、スティッヒ、フースロック、そして時にはビルステゥックレも含まれる。以来、キュヴェ名を変えておらず、今は、ほぼスティッヒ単独区画のキュヴェだといえる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"amala","offers":[{"title":"ピノ・ブラン アッシュ 2020","offer_id":40313619808321,"sku":"","price":4620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"ピノ・グリ 2020","offer_id":40313619841089,"sku":"","price":4620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"ゲヴュルツトラミネール キュヴェ・パルティキュリエール 2020","offer_id":40313619873857,"sku":"","price":4840.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"ピノ・ノワール 2020","offer_id":40313619906625,"sku":"","price":5170.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/IMG_9302.jpg?v=1671175199"},{"product_id":"アン-ブラン-リーブル-コラン-アレックス","title":"アン・ブラン・リーブル (コラン・アレックス)","description":"\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eアン・ブラン・リーブル (コラン・アレックス)\u003cbr\u003eUn Brin Libre (Colin ALEX)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフランス ローヌ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eコラン・アレックスが試験的に初めてワインを造ったは2017年のこと。公式には、その翌年の2018年が彼にとってのファースト・ヴィンテージとなる。ブドウ栽培を職業とする前は、薬草や果樹の栽培をしていたが、引退する農家から、ビオロジックで栽培されていた畑を譲り受けた。畑を手に入れた2015年からの3年間は農業職業訓練校時代からの親友である、アントナン・アゾーニ（ル・レザン・エ・ランジュ）がブドウを購入してくれていた。コランはレザン・エ・ランジュへブドウを売り、そして醸造を手伝いながら、少しずつワイン造りを習得した。年間数千本からの出発だったが、少しずつ設備の購入とセラーの整備をすすめ、2020年VTからはほとんどのブドウを自社で醸造する。醸造はル・レザン・エ・ランジュのメトードを踏襲し、亜硫酸無添加、石油化学由来の製品を醸造段階で使用せず、瓶詰めまでを行う。ワイナリー名のアン・ブラン・リーブル（自由な藁）には、農民とは藁のようにしなやかで、曲がることはあっても折れはせず、既存の社会に対して、独立した自由な生きることができるという、思いが込められている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eスピネル 2021\u003cbr\u003eVDF - Spinelle (2021)\u003cbr\u003e品種：シラー主体、ガメ 赤 ¥3520\u003cbr\u003eスピネルとは鉱物の1種で、シラーのブドウの色がこの鉱物の色を連想させることから名付けた。シラー主体な分、深いトーンの色合いで酸も控えめ。爽やかなガメ100%よりも、落ち着いた味筋。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVDF - Plagnas (2021)\u003cbr\u003eプラニャス 2021\u003cbr\u003e品種：ガメ100% 赤 ¥3630\u003cbr\u003e2020年VTが初醸造で、それまではア・ロンブル・デュ・レザンにブレンドにしていた高樹齢のガメで、マセレーションの期間と瓶詰までの熟成期間が長い。赤く華やかな果実味よりも、鉄っぽさを伴った、黒い果実味で、砂地由来のきめ細かなタンニン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVDF - Canaille (2021)\u003cbr\u003eカナイユ 2021\u003cbr\u003e品種：ヴィオニエ50%、シャルドネ50% 白 ¥3740\u003cbr\u003eシャルドネはフレッシュさを残すために、ダイレクトプレス。ヴィオニエをマセレーションにより、香り成分を抽出して、瓶詰め前にアソンブラージュ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVDF - A l’ombre du raisin (2021)\u003cbr\u003eア ロンブル デュ レザン 2021\u003cbr\u003e品種：ガメ100% 赤 ¥3300\u003cbr\u003e松の多く植わる、酸性土壌で、ガメの栽培に適した土壌。標高の高さゆえの、さわやかな酸味が特徴だが、口当たりの良さや、しつこくない抽出は、造り手の好みが良く表れている味わい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"amala","offers":[{"title":"スピネル 2021","offer_id":40354339389505,"sku":null,"price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"プラニャス 2021","offer_id":40354339422273,"sku":null,"price":3630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"カナイユ 2021","offer_id":40354339455041,"sku":null,"price":3740.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"ア 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シャンパーニュ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eミシェル家はムースィ村の4haの畑を1847年から所有しており、1912年に自社瓶詰めを開始した。1955年からジョゼ・ミシェル氏がメゾンの責任者となり、以来、伝統手法と古典原理を堅守して生むシャンパーニュは、素晴らしく長命で例えば、2009年に抜栓した1959年は、まだまだ活き活きとした生命感と美しい香り高さを保っていた。「ブリュット　スペシャル・クラブ」は1920年代植樹の古木から。70年代80年代などの6つのヴィンテージをブレンドした野心的大作「ヴュー・ミレジメ」もリリースする。レコルタン・マニピュランの先駆でもあり、ピノ・ムニエの価値を世に知らしめたことも、忘れてはならない彼の功績だ。2019年惜しまれながらジョゼ氏は他界してしまったが、60年を越えるシャンパーニュ造りの知見を盤石の土台として踏まえる彼の諸作品は、まさに匠の技そのものであった。ジョゼ氏の最後のヴィンテッジとなった2019年は、彼の孫であるアントナンとともに行い、現在はアントナンがメゾンの運営とシャンパーニュの醸造を担う。同世代の造り手たちとも親交の広いアントナンは、まずはビオロジック栽培への転換を進めている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrut - Tradition (Carte Blanche)\u003cbr\u003eブリュット トラディション(カルト・ブランシュ) ¥6160\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrut - Tradition (Carte Blanche) (Half)\u003cbr\u003eブリュット トラディション (カルト・ブランシュ)(ハーフ)¥3740\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e品種：ピノ・ムニエ70%、シャルドネ30%\u003cbr\u003eリザーヴワイン：40%\u003cbr\u003eドザージュ：9g\u003cbr\u003eジョゼ・ミッシェル氏は、熟成型の優雅なピノムニエ種を主体にしたレコルタン・マニュピラン（自社畑・自社醸造）の生産者。樹齢の高いブドウから造られ、クリーミーで強烈な味わいと熟成香による奥行きが自慢です。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"amala","offers":[{"title":"ブリュット トラディション(カルト・ブランシュ)","offer_id":40354342830145,"sku":null,"price":6160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"ブリュット トラディション (カルト・ブランシュ)(ハーフ)","offer_id":40354343419969,"sku":"","price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/IMG_0318.jpg?v=1674282016"},{"product_id":"ジェラール-マリュラ","title":"ジェラール・マリュラ","description":"ジェラール・マリュラ\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eGerard MARULA\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eフランス ロワール\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eシノン近郊、ティゼ村外れに残る、ロワール川沿い西部でよくみられる、岩壁をくり抜いて設けられた原始的な横穴でワイン造りを行う。当主ジェラール・マリュラはロワールの醸造学校創業後、アンジュ自然派の先駆の一人ジョー・ピトンで研修。その後2004～2013年までロワールの老舗メゾン、シャトー・ド・クーレーヌで働く。その仕事と並行して、自身のドメーヌを2005年に立ち上げた。当初0.45haからスタートした畑は、現在は1950年植樹の古木カベルネ・フランの区画を含む3.2haにまで拡張。亜硫酸無添加で醸造しているが、そのワインには、ロワールのカベルネ・フランの格調高さと気品、素朴と野趣がないまぜになり、目覚ましい滋味は感動的。シノンが生んだ偉大な文豪フランソワ・ラブレーがもし口にすれば必ずや絶賛し、巨人ガルガンチュア（ラブレー代表作の主人公）にきっと何本も飲み干させたであろう味わいである。年産10,000本前後。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eセ ル・ボン シュマン2020\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eVdF - Cest lbon chmin\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：シュナン・ブラン 白(オレンジ) ¥4180\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eロゼ 2020\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eVdF - Rose 2020\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：カベルネ・フラン ロゼ ¥3740\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eクロ・ドゥ・バッコネル 2020\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eVdF - Clos de Baconnelle 2020\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：カベルネ・フラン 赤 ¥4180","brand":"amala","offers":[{"title":"セ ル・ボン シュマン2020","offer_id":40354346106945,"sku":"","price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"ロゼ 2020","offer_id":40354346139713,"sku":"","price":3740.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"クロ・ドゥ・バッコネル 2020","offer_id":40354346172481,"sku":"","price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/IMG_0323.jpg?v=1674282300"},{"product_id":"シャトー-オー-マレ-ボルデュー-クレマン-ド-ボルドー-ブリュットnv","title":"シャトー・オー・マレ \/ ボルデュー クレマン・ド・ボルドー ブリュットNV","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eシャトー・オー・マレ\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eChateau Haut Mallet\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eフランス ボルドー\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eマルク・テンペから「ボルドーに行くなら一度訪ねておいで！」と紹介されて2013年2月に初訪問。世界有数のワインの銘醸地ボルドー。その地を流れるドルドーニュ河とガロンヌ河の三角州地帯に広がるのが、アントル･ドゥ･メール地区です。ここで1920年にシャトー・オー・マレは誕生し、ブドン家によって代々受け継がれてきました。現在は3代目であるパトリック・ブドンが27haのブドウ畑を所有しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e彼の父の代から除草剤や化学肥料を使わないビオロジック農法を進め、1995年には有機栽培の認証である「ECOCERT」を取得しています。土壌は粘土石灰と粘土堆積で、凝縮感があり洗練された味わいのワインを造り出します。ブドウは垣根仕立てを施され、ボルドーの平均に比べ約30ｃｍ高めに組まれています。この方法はブドウが自然に上に伸びる力を最大限に利用しながら、多くの太陽と風を受けて病気を避けるために採られています。またブドウ畑の周りに雑木林や溝を残すことで、ブドウと自然がバランスを取りながらストレスをかけずに共生しています。こうして出来たブドウは、収穫後ゆっくり4時間もの時間をかけ優しくプレス。雑味の無いジュースが搾り出されます。醸造も極力人の手をかけずいたってシンプルに行われ、エレガント且つフルーティーで柔らかさを持ち合わせた非常に優れたバランスのワインが造られます。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e実はこのシャトー、あのアルザスビオディナミの巨匠マルク・テンペが22歳の頃に自然なワイン造りを目指すべく修行をした場所としても有名で、彼のワイン造りの原点とも言える場所です。「テロワールを最大限に引き出し自然と共生する」自然派一筋の男が造り出す、エレガントでフルーティーなオーガニックボルドー、是非ご堪能下さい。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eボルデュー クレマン・ド・ボルドー ブリュットNV\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBourdieu Crémant de Bordeaux Brut\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：セミヨン100％\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eフランス ボルドー SP ¥2750\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eハーブ、レモンや白い花の香り、やさしい泡に包まれたフルーティー且つミネラリーなテイストに心地良 い酸を伴う均衡のとれたアフター、素晴らしいコスパです。\u003c\/span\u003e","brand":"amala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40358953910337,"sku":"","price":2750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/haut.jpg?v=1674888934"},{"product_id":"マルク-テンペ-クレマン-ダルザス-ブリュット-ナチュール-セレクショネ-パー-マルク-テンペnv","title":"マルク・テンペ \/ クレマン・ダルザス ブリュット ナチュール セレクショネ パー マルク・テンペNV","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eマルク・テンペ\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDomaine Marc Tempé\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eフランス アルザス\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。標高は225 ～ 260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e初夏、マルクの畑の土からはなんともいえない深い土の香りが漂います。雑草も元気に生い茂り、ブドウの樹の根元には直径１cm弱のミミズの穴がポコポコ。そう彼の畑はビオディナミ。総面積8haの畑で、93年からビオロジック、96年からビオディナミに取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。ブドウの樹が自分の力でうまいこと育っていくのを助ける以外は何もしません。見れば樹には太ったエスカルゴ（かたつむり）も。除草剤や化学肥料を使った近くの畑と比べて生き物の数は雲泥の差。「おいしい畑はかたつむりも知ってるよ！」\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e太陽の光を一杯に浴び糖度が充分にのったブドウは9月に選果しつつ手摘み収穫。房、茎をつけたまま優しく5 ～ 6時間かけてプレスします。「テントウ虫が生きたまま出てこられるくらいやさしいプレスなんだよ」と彼は言います。地つきの天然酵母で仕込むマルクのワインからは明るく前向きな温かさを感じます。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eクレマン・ダルザス ブリュット ナチュール セレクショネ パー マルク・テンペNV\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCremant D'Alsace Brut Nature Selectionne Par Marc Tempé\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：ピノブラン、ピノオーセロワ、ピノノワール1\/3ずつ\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSP ¥2970\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eほんのり グリーンを帯びたイエローの外観に細かな泡が輝き、丸みのあるふく よかな果実に柑橘の酸、長熟由来の奥深さはシャンパーニュに匹敵する味わいです。\u003c\/span\u003e","brand":"amala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40358955319361,"sku":"","price":2970.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/tempe.png?v=1674889157"},{"product_id":"マキシム-フランソワ-ローラン-コート-デュ-ローヌ-イル-フェ-ソワフ-2021","title":"マキシム=フランソワ・ローラン \/ コート・デュ・ローヌ イル・フェ・ソワフ 2021","description":"\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eマキシム\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e=\u003c\/span\u003eフランソワ・ローラン\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eSARL Maxime-Francois Laurent\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eフランス\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eローヌ\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eミッシェル・オベリードメーヌ・グラムノン当主の子息マキシム＝フランソワが、\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e2006\u003c\/span\u003e年に始めたネゴシアン。マキシム＝フランソワは５年間ボーヌの醸造学校で学び、ブルゴーニュのシャソルネイ、ラ・コンブ、サンテ＝ミリオンのシャトー・スータールなどで経験を積んだ。ネゴシアンではあるが、モンブリゾン村で契約する\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e6ha\u003c\/span\u003eの畑は年間を通して栽培にも関与し、畑の中で選果を徹底。収穫量はわずか\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e30hl\/ha\u003c\/span\u003eに抑制する。ビオロジック転換も促し、\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e2012\u003c\/span\u003e年にはエコセールの認証も取得した。醸造はドメーヌ・グラムノンのセラーで行い、野生酵母のみでセメントタンク発酵を重視。ほとんどのキュヴェを総亜硫酸添加\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e20mg\/L\u003c\/span\u003e以下で行う。樹齢\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e50\u003c\/span\u003e～\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e80\u003c\/span\u003e年の古木グルナッシュによる「ルビコンド」は、年により完全無添加となる。粘土石灰質のテロワールを素直に映したワインは、心地よくフルーティーで、太陽の温かみが快く感じられる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eコート・デュ・ローヌ\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eイル・フェ・ソワフ\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e 2021\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eCotes du Rhone - il fait soif 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：グルナッシュ\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e80\u003c\/span\u003e％\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eシラー\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e20% ¥3740\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eステンレスタンクで発酵\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e15\u003c\/span\u003e日間のマセレーション。セメントタンクで\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e6\u003c\/span\u003eヶ月の熟成。\u003c\/p\u003e","brand":"amala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40358963216449,"sku":"","price":3740.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/ilfait.jpg?v=1674890519"},{"product_id":"natural-wine-1100","title":"ロベール・ドゥノジャン \/ マコン・ヴィラージュ レ・サルディーヌ 2020","description":"\u003cp\u003eロベール・ドゥノジャン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Robert Denogent\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eフランス ブルゴーニュ\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e故マルセル・ラピエールなど、ボジョレーの造り手らと強い結びつきを持つ、フュイッセ村の生産者。ドメーヌは1900年に、現当主ジャン＝ジャック・ロベールの曾祖父が創業。現在も、プイィ・フュイッセの主要区画の樹齢はゆうに80年以上。100年を越える古木も多数栽培し。2010年代からはニコラとアントワンヌ、2人の息子たちもワイン造りに加わった。シャルドネは全て木樽発酵で、キュヴェによりアルコール発酵に4～12ヵ月にわたる時間をかける。熟成も木樽で19～22ヶ月、2015年のような特別な年は60ヶ月を超すシュール・リー樽熟成を断行する気概も持ち、それについてくるブドウのポテンシャル、醸造技術には脱帽。白はいずれもマコネ地区およびプイィ・フュイッセの通念には収りきれず、コート・ドールの特別なクラスに属すかのような高貴な酸や、奥行きと深みを現す。また2012年以来、ボジョレ・ヴィラージュで故ジュール・ショヴェが所有した畑の一部を借り、ガメイの赤も生産開始。マコン・フュイッセ北部のヴィレ・クレッセのシャルドネや、ビュルジーのガメイの畑も購入しているが、いずれも古木の畑を選んでいる。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eマコン・ヴィラージュ レ・サルディーヌ 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMacon-Villages - Les Sardines 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：シャルドネ100％ 白 ¥4950\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eマコン南部のシャントレのエリアにある、複数の区画のブレンド。比較的ソーヌ川に近い平野部の畑。\nエチケットは元ソムリエであり、ボジョレ周辺の生産者と親交の厚いドゥニ・ペノのデッサン。彼が趣味で描く絵は、多くの生産者の家に飾られています。ドゥノジャン家にもまた、鰯＝Les Sardinesの絵が飾ってあります。\nドゥノジャンでは単一区画のワインをリリースしてきましたが、複数区画からのブレンドであるエントリーレベルのワインをリリースするうえで、ラベルを考えていたところ、ドゥニの絵が目に留まり、彼への親愛の念を込めてエチケットとすることに決めました。\u003c\/p\u003e","brand":"amala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40439490576449,"sku":null,"price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/IMG_3042_afe0f8c1-d086-402f-a051-ddf20eac7005.jpg?v=1685682745"},{"product_id":"natural-wine-1101","title":"コンプレモン・テール \/ ラ・クロワ・モリソー 2021","description":"\u003cp\u003eコンプレモン・テール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComplemen’terre\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eフランス ロワール\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eマニュエル・ランドロンは、ミュスカデの名手であり、ロワール自然派の先駆として信頼されるドメーヌ・ランドロンの当主・ジョゼフの子息。ドメーヌはマニュエルとマリオンのランドロン夫妻が2013年、ル・パレ村にスタートした。マニュエルはトゥーレーヌのドメーヌのほか、ニュージーランドのフェルトン・ロードや、チリのルイ・アントワーヌ＝リュイットなどの自然派生産者の下でも経験を積んだ。約7.7haの自社畑は全てビオロジックで、粘土に変成岩と水晶が豊富。ミュスカデやガメイ以外に、樹齢50年を越える土着品種、フォル・ブランシュ100％のワインも生産する。ミュスカデも、1974年植樹の古木である。ワインは野生酵母のみで発酵させ、醸造中の亜硫酸は添加しない。ミュスカデは、深みあるミネラル感をワインに映すよう、可能な限り長く澱とコンタクトさせる。そのワイン造りは、総じて父のジョゼフよりさらに挑戦的だが、醸造の各段階で分析値を入念に確認しながら進め、安定感も併せ持っている。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eラ・クロワ・モリソー 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVdF - La Croix Moriceau 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白 ¥3080\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eキュヴェ名は、畑の離接する街の名前に由来。2haの広い畑からなる彼らのスタンダードキュヴェ。シュール・リー熟成ならではの厚みのあるうま味、特有のヨード香、伸びやかな酸と、ミュスカデの必要構成要素がすべてそろっている。南向きの畑だからか、同価格帯の、ケル・マよりも、重心が低く、果実味の豊かさがある。\u003c\/p\u003e\n","brand":"amala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40439490609217,"sku":"","price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/IMG_3041_f80d9728-78a4-47fd-b7bc-8fc4e3b5007b.jpg?v=1685682746"},{"product_id":"natural-wine-1104","title":"シプリアン・リルー \/ シードル パルシモニ 2021","description":"\u003cp\u003eシプリアン・リルー\u003cbr\u003e\nCyprien Lireux\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eフランス ノルマンディー 🇫🇷\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eシプリアンは、グランゼコール（高等教育機関）で商業を修めたものの「地に根差した仕事」に従事したいと考えるようになります。ビオロジックのシードル造りをレ・サンク・オテルの醸造長、エティエンヌ・フルネに師事し、シードル造りの道を歩むことを決めました。もともと家族で所有していたのはとても小さな果樹園だったので、近隣の放置された果樹園からもリンゴを購入しています。それらの果樹園はどれも手入れの放置された果樹園が多くまた、所有者達も高齢であることが多いので、彼らの元を一人一人訪ねては、シプリアンの手で剪定などの管理から収穫までを行わせてもらえるよう交渉して回っています。\u003cbr\u003e\nリンゴの樹の仕立ては植密度が低く仕立ても高い、オート・ティージュと呼ばれる伝統的な仕立てのリンゴのみを使います。収量は少なくとも植え付け間隔が広く、農薬の散布回数も少なく済み、リンゴ樹へのストレスも少ないことから、リンゴ樹の寿命も長いそうです。醸造添加物の使用はなく、一次醗酵終了後の濾過により一度醗酵を止めて瓶詰。原料となるリンゴ\/洋ナシは、複数種類の品種を、酸味、甘み、苦みと言った要素に大別し配合を決めているそうで、2020年の初VTから透明感と甘み、適度な雑味、収斂味のバランスの良いシードルをリリースしています。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCidre Parcimonie 2021\u003cbr\u003e\nシードル パルシモニ 2021\u003cbr\u003e\n品種：主に甘みと苦みのあるブダン、ドゥース・モエン、ドゥース・コエリニェなどの品種を使う。そこに緊張感を与えるために、プティ・ジョーヌ、ルネ・マルタンなど酸味の高い品種と、骨格を与えるために苦みの強いフレキン・ルージュ、マリー・メナールなどの品種をVTを見て配合を変える。\u003cbr\u003e\nシードル ¥3080\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eノルマンディー各地を巡り、集めたリンゴを集めて作ったシプリアンにとっての初めてのシードル。キュヴェ名のパルシモニーには、”少しずつ”や”あちこち”と言った意味がある。フレッシュな果実味、繊細な苦味。全体を支える控えめなアルコールによって、ふたくち目には香りがふくよかに広がる。白身の肉、焼き豆腐、ショウガなどとの好相性。\u003c\/p\u003e","brand":"amala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40439519838273,"sku":"","price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/IMG_1548.jpg?v=1685684783"},{"product_id":"フランス-ロワール-le-clos-du-tue-boeuf-ル-クロ-デュ-チュ-ブッフ-vdf-blanc-ブラン-2023","title":"【フランス ロワール】Le Clos du Tue-Boeuf ル・クロ・デュ・チュ＝ブッフ／VdF - Blanc ブラン 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eLe Clos du Tue-Boeuf\u003cbr\u003eル・クロ・デュ・チュ＝ブッフ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eフランス ロワール\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e今を遡ること20年以上前、1996年にビオロジック栽培と、醸造時亜硫酸塩無添加を開始し、今や堂々ヴァン・ナチュールの重鎮と畏敬される生産者。ドメーヌを運営するのはティエリーとジャン＝マリのピュズラ兄弟。その家系は15世紀からモンティの地に続き、クロ・デュ・チュ＝ブッフを所有。このクリュは、16世紀には国王フランソワⅠ世と王女クロードが、特に入念に管理したという記録が残る、由緒ある畑である。畑には施肥も数年に一度にとどめ、40hl\/haを上限とする低収穫を徹底。彼らのワインは、若いうちから気取らず近づきやすいが、熟成を経て次々に現れる味わいは、“驚異のピュズラ・ワールド”との讃辞を浴びる。2010年以降のヴィンテージではさらに心機一転し、しっかりとした格調と気品、みずみずしさと緊張感を、ドメーヌものだけでなくネゴシアン・ワインにさえ表現してきた。2014年にはそのネゴシアンを09年よりともに運営してきた、ピエール・オリヴィエ・ボノムに譲った。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eこの頃からイタリア、スペイン、ジョージアの友人の造り手たちのワインを、フランスへと輸入することも始めた。2019年には兄のジャン＝マリが引退し、ティエリーの二人の娘がワイナリーの運営に参画している。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eVdF - Blanc\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eブラン\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e品種：ソーヴィニョン・ブラン主体\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e標高：100m\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e土壌：色々な土壌の混在\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e琺瑯タンクで45日間アルコール発酵\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e琺瑯タンクで6ヵ月間の熟成\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e2018VTより、名称をル・プティ・ブ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eラン・デュ・チュ＝ブッフからブラン\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eへと変更。ロワール周辺の買いブドウ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e（ソーヴィニョン・ブラン主体）のブ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eレンドによる、気軽な白ワイン。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"amala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41802317758529,"sku":null,"price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/files\/vinblanc.png?v=1729926410"},{"product_id":"フランス-ロワール-le-clos-du-tue-boeuf-ル-クロ-デュ-チュ-ブッフ-vdf-rouge-ルージュ","title":"【フランス ロワール】Le Clos du Tue-Boeuf ル・クロ・デュ・チュ＝ブッフ／VdF - Rouge ルージュ","description":"\u003cp\u003eLe Clos du Tue-Boeuf\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eル・クロ・デュ・チュ＝ブッフ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eフランス ロワール\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e今を遡ること20年以上前、1996年にビオロジック栽培と、醸造時亜硫酸塩無添加を開始し、今や堂々ヴァン・ナチュールの重鎮と畏敬される生産者。ドメーヌを運営するのはティエリーとジャン＝マリのピュズラ兄弟。その家系は15世紀からモンティの地に続き、クロ・デュ・チュ＝ブッフを所有。このクリュは、16世紀には国王フランソワⅠ世と王女クロードが、特に入念に管理したという記録が残る、由緒ある畑である。畑には施肥も数年に一度にとどめ、40hl\/haを上限とする低収穫を徹底。彼らのワインは、若いうちから気取らず近づきやすいが、熟成を経て次々に現れる味わいは、“驚異のピュズラ・ワールド”との讃辞を浴びる。2010年以降のヴィンテージではさらに心機一転し、しっかりとした格調と気品、みずみずしさと緊張感を、ドメーヌものだけでなくネゴシアン・ワインにさえ表現してきた。2014年にはそのネゴシアンを09年よりともに運営してきた、ピエール・オリヴィエ・ボノムに譲った。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eこの頃からイタリア、スペイン、ジョージアの友人の造り手たちのワインを、フランスへと輸入することも始めた。2019年には兄のジャン＝マリが引退し、ティエリーの二人の娘がワイナリーの運営に参画している。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eVdF - Rouge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eルージュ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e品種：コ、ピノ・ドニス、ガメ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e植樹：1986年～2011年\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e位置：標高100m\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e土壌：色々な土壌の混在\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e醸造 18日間のマセレーション\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e円錐型木製タンクで8ヵ月間の熟成\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eVTにより、セパージュの構成・比率\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eは異なる。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"amala","offers":[{"title":"Default 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ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌは７ヵ月間澱とコンタクトさせ、この地方特有の海洋性角閃岩のテロワールを映す凜々しいミネラルと酸、ほどよい塩気が心地よい。またフォル・ブランシュ主体の、しっかりとしたガス圧のある辛口ヴァン・ムスーも、杏子とアーモンドのニュアンスと、活力あるミネラル感で非常に人気が高い。2021年よりジョーは徐々に引退、娘夫婦へとワイナリーの運営を引継ぎしていく。エレーヌとニコラの2人はこれまで羊を飼いチーズを造ってきたが、羊たちと一緒にワイナリーへと戻ってきた。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eペイ・ナンテ地区について\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eロワール河の河口から約50km上流で、ローマ時代から交通の要衝だったナント市周辺に広がる地域。片麻岩と花崗岩豊富なミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ（約8,200ha）など、ミュスカデ関連の４つのAOCで知られるエリア。ミュスカデとはワインの名前であり、場所やブドウ品種の名前ではない。品種はシャルドネの従兄弟、ムロン・ド・ブルゴーニュ100％が義務づけられるが、通称としてこの品種をミュスカデ種と呼ぶことも、地元ではある。ムロン・ド・ブルゴーニュの名の由来は、樹の葉がメロンに似ているからだと言われる。ミュスカデは伝統的に大半がシュール・リー製法をとり、発酵槽の中で一定の期間澱と共に熟成を経て、風味と肌理を深める。その方法は、シャンパーニュが瓶内二次発酵時の澱とのコンタクトで風味を深めるのと同じ原理である。ワインは緑を帯びた淡い色調、白い花の香りや火打ち石の香りがあふれる極辛口で、わずかな塩味、そして堅固とも思える酸とミネラルは、小エビ、牡蠣、ムール貝などのシーフードとは、卓越した相性となる。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eロワールについて\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e大西洋岸に注ぐフランス最長の河（1,000km）の両岸に続く産地。「フランスの庭園」と呼ばれ、河沿いにかつての王侯貴族の壮麗な古城が多数点在する景観は、世界遺産にも登録されている。この地方はブドウ栽培の北限に近く、ワインは比較的酸が高い。ワインの名称と、それに含まれるワインの関係はかなり込み入っており、例えばソーミュール、アンジュなどの呼称は赤、白、ロゼのどれにも適応され、同じ呼称の中でブドウの品種も甘さの度合いも様々であることが、消費者を戸惑わせることが多い。ともあれ「このエリアはフランスで最も多様で、かつ軽んじられてきた産地。軽く、爽快で、はっきりとした酸味を持ち、昔から魅力的と言われているエリアなのに、現代のワイン消費者は、重さと強さに取り憑かれているため、ロワールは、正当な評価を受けていない」とジャンシス・ロビンソンは喝破する。ロワール河河口から上流に向かって、ペイ・ナンテ地区、アンジュー・ソーミュール地区、トゥーレーヌ地区、ロワール上流地区の、大きく４つのエリアに区分される。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：フォル・ブランシュ主体、ピノ・ノワール、シャルドネ\u003cbr\u003e植樹：1980年代～2000年代\u003cbr\u003e位置：標高60～70m、平地\u003cbr\u003e土壌：粘土砂質(フォル・ブランシュ)、砂礫土壌(ピノ・ノワール)\u003cbr\u003e醸造：セメントタンクで10ヵ月間熟成。12ヵ月間の瓶内二次醗酵ドザージュあり。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eミュスカデ地区で、ビオディナミ栽培で収量を抑え、酵母添加も補糖もせずに優れたワインを造る。このキュヴェは、繊細な泡をもつ辛口のヴァン・ムスーで、フォル・ブランシュの酸が通り、アペリティフにも適している。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラベルは、ワインの詩情を漂わせるパリの画家、ミシェル・トルメーの作品。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e杏子とアーモンドのニュアンスと、活力あるミネラル感。温暖化により、果実の糖度が上がりがちなので、近年は成熟の遅く酸の高いフォル・ブランシュ種の割合を増やしている。\u003c\/p\u003e","brand":"amala","offers":[{"title":"Default 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