{"title":"深みのある赤ワイン","description":"","products":[{"product_id":"philippe_pacalet_フィリップ_パカレ","title":"Philippe Pacalet フィリップ・パカレ\u2028\/ Nuits St Georges Rouge 2013\u2028 ニュイ・サン・ジョルジュ・ルージュ \/ Gevrey Chambertin 2016 ジュヴレ・シャンベルタン","description":"\u003cp class=\"h11\"\u003eフランス\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"h10\"\u003eブルゴーニュ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuits St Georges Rouge 2013\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e ニュイ・サン・ジョルジュ・ルージュ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：ピノ・ノワール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e赤い果実の凝縮したアロマに、リッチで伸びやかな果実味があり、野の花のような素朴な華やかさも感じられる。実直で、芯のあるスタイルのワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGevrey Chambertin 2016\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e ジュヴレ・シャンベルタン\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：ピノ・ノワール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e膨大なミネラル感があり、丸みとゆたかな果実味の調和した味わい。赤い果実の熟した香りがあり、野の花のような素朴な華やかさも感じる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"card card-skin\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__imgframe\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/files\/philippe_pacalet_a8a17cfb-3f03-4325-a23e-5847cf2d5f79_480x480.jpg?v=1602567952\" class=\"br-max\" alt=\"\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__textbox\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__titletext\"\u003ePhilippe PacaletT\u003cbr\u003eフィリップ・パカレ\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__overviewtext\"\u003e「自然派」と呼ばれるワインの礎を築いたマルセル・ラピエールの甥であり、ロマネ・コンティ（DRC）の共同経営者が創設して厳格なビオディナミ農法で知られるプリューレ・ロックの醸造長を務めた人物。原点は自然派ワインの祖ともいえるジュール・ショヴェに師事し、その哲学を礎に、内省と挑戦を繰り返しながらワイン造りを磨き上げ、ブルゴーニュというテロワールに恵まれた土地の可能性を最大限引き出し、一本のボトルに詰めることに情熱を燃やしている。ブルゴーニュを代表する造り手の一人であり、幸せな美味しさを楽しめる自然派ワインの代表格。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Nuits St Georges Rouge 2013","offer_id":32263006257217,"sku":null,"price":12100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"Gevrey Chambertin 2016","offer_id":32263006289985,"sku":null,"price":12430.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/philippepacalet.jpg?v=1603800852"},{"product_id":"le-clos-de-la-bruyere-julien-courtois-ル-クロ-ド-ラ-ブリュイエール-ジュリアン-クルトワ-libation-リバション","title":"Le Clos de la Bruyère (Julien Courtois) ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール（ジュリアン・クルトワ）\u2028\/ Libation リバション","description":"\u003cp class=\"h11\"\u003eフランス\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"h10\"\u003eロワール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：ガメ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLibationとはフランス語で神酒や、ワインを注ぐ動作を意味する。ジュリアン・クルトワの初期のワインが10年以上の時を経てリリース。2005年は翌年になっても発酵が終わらないので、2006年のブドウを加えて熟成させるが、あまりの揮発酸を前に、さらに熟成させることに決めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2007年のワインをさらに加えて熟成、2010年にビン詰。意図せず生まれたワインは、味わいがまとまるのにさらに時間がかかりましたが、ようやく”その時”がきたようです。開けたてはマルサラのような香りと高い酸に驚くかもしれませんが、抜栓20分後には果実味が底から湧き上がり、全体に丸みを与えます。ビストロ料理と一緒に楽しみたい一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果物を漬け込んだような香りで、酒質は強い。古い辛口のポルトのような味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"card card-skin\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__textbox\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__titletext\"\u003eLe Clos de la Bruyère (Julien Courtois)\u003cbr\u003eル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール（ジュリアン・クルトワ）\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__overviewtext\"\u003eクロード・クルトワの息子、ジュリアン・クルトワが1998年、20歳の時に立ち上げたドメーヌ。ジュリアンは幼少時から父と共に動物の世話をし、栽培・醸造を学び続けた。ガメ、ムニュ・ピノ（サヴァニャン）などは1968年植樹の古木で、収量は周囲の生産者の畑の１／４にまで抑え、ムニュ・ピノの一部は４年以上熟成後にリリースするという頑固なまでの職人気質は、しっかりと父親ゆずり。畑のほとんどが、自宅から半径300m以内にあり、極一部の離れた畑もわずか１kmほどの近さで、農作業の徹底、収穫直後のセラーへのブドウ搬入ともに理想的な環境を持つ。醸造は、白の多くを全房でプレス、赤は除梗し木樽または樹脂製タンクで発酵。熟成は全てブルゴーニュ・タイプの古樽で行う。大原則として醸造、瓶詰めとも亜硫酸塩無添加。年産わずか8,000本前後。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32263036403777,"sku":"","price":5280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/julien_courtois.jpg?v=1603802082"},{"product_id":"larco-ラルコ-igt-rosso-del-veronese-2017-ロッソ-デル-ヴェロネーゼ-2017","title":"L'Arco ラルコ IGT Rosso del Veronese 2017 ロッソ・デル・ヴェロネーゼ 2017","description":"\u003cp\u003e品種：コルヴィーナ, ロンディネッラ, モリナーラ, サンジョヴェーゼ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア ヴェネト\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e完熟したダークチェリーなどのドライフルーツのニュアンスと複雑な香り、なめらかな口当たりの飲みやすさが人気の素敵なワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"amala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40311655071809,"sku":"","price":3200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/larco2017.png?v=1671007545"},{"product_id":"natural-wine-1001","title":"ラルコ \/ ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラッシコ・スペリオーレ 2019 \/ ロッソ・デル・ヴェロネーゼ 2019","description":"\u003cp\u003eL’Arco\u003cbr\u003e\nラルコ\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eイタリア ヴェネト🇮🇹\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eヴェネトで、誰よりも“神話的生産者”との讃辞にふさわしい、クインタレッリ。ルーカ・フェドリーゴは、この巨匠に長年ブドウを販売していた栽培農家に生まれ、14歳からクインタレッリのもとで働き、巨匠の身近で栽培醸造を学んだ。その後独立し、畑を購入しワイナリーを建て、1998年に初VTをリリース売する。アマローネにおいては90日前後の長期のアパッシメントし、熟成もスラヴォニアオークの大樽熟成。栽培と醸造の両方において、徹底して伝統的。ただし栽培と醸造を学んだ、クインタレッリがそうであるように、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン、メルローのフランス系品種にも可能性を見いだし、ルーカなりの醸造で、ルベオという同地としてはユニークな構成のワインを造り出している。近年、2014年を境にラルコが造るワインの質が著しく上昇し、当主ルーカに「ジュゼッペ・クインタレッリの再来」との過褒までも寄せられ始めている。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラッシコ・スペリオーレ 2019\u003cbr\u003e\nValpolicella Ripasso Classico Superiore\u003cbr\u003e\n品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、クロアティーナ\u003cbr\u003e\n赤 ¥4730\u003cbr\u003e\nヴァルポリチェッラのクラシックな赤品種数種のブレンド。コルヴィーナとロンディネッラは色とテクスチャー、香り。モリナーラとごく少量のクロアティーナはさらに香りを複雑にするために使われる。このキュヴェでも、リパッソ前の赤ワイン自体の抽出は軽く、リパッソ時のアマローネ用のブドウの果皮からの抽出に注力する。そのため、軽やかさと上質なタンニンと骨格を併せ持った、バランスの良いリパッソが生まれる。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eロッソ・デル・ヴェロネーゼ 2019\u003cbr\u003e\nIGT Rosso del Veronese\u003cbr\u003e\n品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、サンジョヴェーゼ、テロルデゴ\u003cbr\u003e\n赤 ¥3960\u003cbr\u003e\n気軽な食中酒を、と考えルーカが所有する畑の中でも樹齢の若いブドウを、ほとんどマセレーションをかけずにプレスをするので、明るいルビー色をしている。熟成には、セメントタンクと、一部大樽が用いられ、フレッシュな果実味を損なわないように、気を使っている。サンジョヴェーゼや、テロルデゴはほんの少量、遊び心程度に混醸されている。\u003c\/p\u003e","brand":"amala","offers":[{"title":"ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラッシコ・スペリオーレ 2019","offer_id":40437703540801,"sku":null,"price":4730.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"ロッソ・デル・ヴェロネーゼ 2019","offer_id":40437703573569,"sku":null,"price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/IMG_2558.jpg?v=1685171078"}],"url":"https:\/\/www.amalaworld.com\/collections\/%e6%b7%b1%e3%81%bf.oembed","provider":"amala","version":"1.0","type":"link"}