{"title":"すっきりとした酸味のある白ワイン","description":null,"products":[{"product_id":"pierre-frick-riesling-2019","title":"Pierre Frick \nピエール・フリック \nRiesling 2019 (旧Riesling - Bihl) リースリング(旧リースリング・ビール)","description":"\u003cp class=\"h11\"\u003eフランス\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"h10\"\u003eアルザス\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：リースリング\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果実味があふれ、ミネラル感に富みつつ、酸が効いて後味はフレッシュ。王冠キャップ\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"card card-skin\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__imgframe\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/files\/racine_pierre_frick.jpg\" alt=\"Pierre Frick\" class=\"br-max\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__textbox\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__titletext\"\u003ePierre Frick\u003cbr\u003eピエール・フリック\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card__overviewtext\"\u003e1970年にビオロジック、1981年にビオディナミを開始したアルザス有機農法の先駆者。当主ジャン・ピエールはブドウ農家の12代目。長年の真摯なビオディナミ栽培により力強さを備えたブドウ樹には生命力が吹き込まれ、近年はボルドー液の使用も大幅に低減した。12haの自社畑の一部は、ブルゴーニュと同じジュラ紀ドッガー時代（バトニアン期、バジョシアン期を含む）の魚卵状石灰岩も豊富。醸造時は、白品種も全て全房でプレスし、100年以上使い続ける30hlのフードル（大樽）で熟成。1988年以来、補糖を一度も行っていない。複数ある亜硫酸無添加キュヴェには立体感ある舌ざわりがともない、触覚的なテクスチュアが現れる。信条は「ブドウの樹は、天と地をつなぐ架け橋。ワインの本質とは審美的なものであり、それは芸術の一分野を占めている。ワインは自然への愛と、畏怖の念が刻印されるべきものである」。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32242978619457,"sku":"","price":4114.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/pierrefrick_riesling.jpg?v=1606189916"},{"product_id":"herve-villemade-エルヴェ-ヴィルマード-cheverny-blanc-domaine-2019-シュヴェルニ-ブラン-キュヴェ-ドメーヌ-1","title":"Hervé Villemade\u2028 エルヴェ・ヴィルマード Cheverny Blanc - Domaine 2019 シュヴェルニ・ブラン　キュヴェ・ドメーヌ","description":"\u003cp class=\"\" h11\u003eフランス\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" h10\u003eロワール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：ソーヴィニョンブラン主体、\nシャルドネ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e透明感のある淡い黄色。果実味は強すぎず、しっかりとした酸で切れ味のある後味。\n　ボトルによっては少し発泡しているかもしれません。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"\" card card-skin\u003e\n\u003cdiv class=\"\" card__textbox\u003e\n\u003cdiv class=\"\" card__titletext\u003eHervé Villemade\u003cbr\u003e\nエルヴェ・ヴィルマード\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"\" card__overviewtext\u003e手頃な価格帯のワインの域を大きく超える、清澄な果実味と生命感あるワインで、フランスで熱心なファンを持つエルヴェ・ヴィルマード（旧ドメーヌ・ドゥ・ムーラン。2015年に社名変更）。シュヴェルニーにあるドメーヌの歴史は、エルヴェの祖父が創業した1939年に遡る。エルヴェはティエリ－・ピュズラとの親交からヴァン・ナチュールに傾倒し、1999年ビオロジック開始、2002年にエコセールの認証を取得した。現在自社畑22ha,契約畑13ha。セラーでも、伝統的器材に潤沢に投資し、発酵は台形木製タンク（高価）も多数使用。熟成にも15hlの木樽や、台形木製タンクを多く用いる。2014年以降は、ジョージア産アンフォラでの発酵・熟成も試みなど、意欲的。亜硫酸塩の添加は醸造時ゼロ、瓶詰め時のみ10mg\/Ｌにとどめる。ジューシーで格調高い酸が心地よいシュヴェルニー・ルージュは、ピノ・ノワール主体。ロワールの稀少土着品種ムニュ・ピノにも注力し、その持ち味であるくっきりとした鉱物感も見事に表現する。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/p\u003e","brand":"\u003ca href=\"http:\/\/racines.co.jp\/\" target=\"_blank\" title=\"Racine\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eRacine\u003c\/a\u003e","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32345689161793,"sku":"","price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/Herve-Villemade.jpg?v=1611226448"},{"product_id":"natural-wine-1102","title":"イミッヒ・バッテリーベルク","description":"\u003cp\u003eイミッヒ・バッテリーベルク\u003cbr\u003e\nWeingut Immich-Batterieberg\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eドイツ モーゼル\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eイミッヒ・バッテリーベルクの「イミッヒ」は、1425年から醸造所を切り盛りしてきたイミッヒ家に由来する。そして「バッテリーベルク」は、19世紀半ば、モーゼル川沿いの急斜面を爆破して、ブドウ畑を造成した際の轟音を、砲兵隊Batterieの砲撃に例えたことに因んでいる。そして2009年から、ザールのファン・フォルクセン醸造所で2003年まで醸造責任者だったゲルノート・コルマンが、経営と醸造を担っている。\u003cbr\u003e\n9ヘクタールのブドウ畑の大半が、1868年のプロイセン王国政府の格付け地図で、グラン・クリュに格付けされている。急峻なブドウ畑で、樹齢80年以上の自根の古木が多い。その収穫物であるブドウは、9世紀まで遡る醸造所の地下にある、玄武岩の柱が支える石造りのセラーで醸造される。亜硫酸以外の添加物を一切使わずに、野生酵母だけで発酵した、目の覚めるような味わいのリースリングである。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eアールオービー シュペートブルグンダー ロゼ 2021\u003cbr\u003e\nROB Spaetburgunder Rose 2021\u003cbr\u003e\n品種：シュペートブルグンダー100％ ロゼ ¥3630\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eモーゼルの急斜面に植わるシュペートブルグンダーの、ほんのりと薄いロゼワイン。柑橘系の明るい果実味に、タイムなどのハーブの香り。洗練されたスタイルだが、気軽に楽しめるトーンの味わい。ROBの意味は「Rosefrom Batterieberg」で、CAI と並ぶ位置づけ。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eシーエーアイ リースリング カビネット トロッケン 2021\u003cbr\u003e\nCAI Riesling Kabinett trocken 2021\u003cbr\u003e\n品種：リースリング100％ 白 ¥3520\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC.A.I.は、バッテリーベルクの畑を造成した当時の醸造所オーナー、カール・アウグスト・イミッヒに因む。イミッヒ・バッテリーベルグのエントリーレベルのワイン。とはいえ、ゲルノートの持ち味である、肌理の細かいテクスチャーや味わい深さは十分に感じ取ることが出来る。\u003cbr\u003e\n原料となるブドウは大半が契約栽培農家のブドウ。8軒の栽培農家から毎年同じ畑のブドウを納入してもらっているが、2030年までにすべて自社畑のブドウにすることを目指している。\u003c\/p\u003e","brand":"amala","offers":[{"title":"アールオービー シュペートブルグンダー ロゼ 2021","offer_id":40439512924225,"sku":null,"price":3630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"シーエーアイ リースリング カビネット トロッケン 2021","offer_id":40439512956993,"sku":null,"price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0133\/1295\/0330\/products\/IMG_3044_3d13e64e-02c0-44cd-a5a7-58be1c55da7a.jpg?v=1685682748"}],"url":"https:\/\/www.amalaworld.com\/collections\/%e3%81%99%e3%81%a3%e3%81%8d%e3%82%8a%e3%81%a8%e3%81%97%e3%81%9f%e9%85%b8%e5%91%b3%e3%81%ae%e3%81%82%e3%82%8b%e7%99%bd%e3%83%af%e3%82%a4%e3%83%b3.oembed","provider":"amala","version":"1.0","type":"link"}